锌是人体内重要的微量元素，对于国内家长来说，对它的熟悉度和关注度仅次于“钙”。按照某畅销广告的说法，孩子不吃饭=缺锌。这个元素到底有多神奇呢？今天请随我一起掀起它的头盖骨，哦不，掀起它的盖头来。
锌有什么功效？
锌参与了人体内100多种生理化学反应。除了广告中提到的“增进食欲”，锌还可以加速伤口愈合，促进生长发育以及提高免疫功能等等。
什么情况下宝宝需要补锌？
要判断宝宝是否需要补锌，需要了解两方面情况：宝宝每天需要多少锌，以及每天摄入多少锌。如果后者低于前者，说明宝宝可能缺锌。
（1）宝宝每天需要多少锌？
根据2016年最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》：
·0～5月龄的宝宝每天需摄入2毫克锌。
·6～11月龄的宝宝每天需摄入3.5毫克锌。
·1～3岁的宝宝每天需摄入4毫克锌。
（2）宝宝每天实际摄入多少锌？
·0～5月龄的宝宝每天可以从母乳中摄取足够的锌（2毫克）。
·从半岁以后，母乳所能提供的锌不能完全满足宝宝身体所需，应通过其他食物来给宝宝补充。蛋黄、红肉和动物肝脏都富含锌。
·1～3岁的宝宝以辅食为主要营养来源，在保证奶制品摄入的基础上，每天保证1个鸡蛋、50～100克肉，就可以满足宝宝对锌的需求。
有的家长觉得每天这么“斤斤计较”，带孩子太心累了。那么，有没有一些症状可以帮助家长判断宝宝是否缺锌呢？
若宝宝最近几天食欲下降，很多妈妈都担心是因为缺锌引起的。除了食欲下降，宝宝缺锌最常见的症状还包括皮炎、生长发育缓慢、异食癖（喜欢吃奇怪的东西）、反复呼吸道感染、反复口腔溃疡、腹泻、地图舌、脱发、暗视力减退等。另外，缺锌还有可能引起和加重尿布疹和湿疹。
食补？药补？到底怎么补？
食补：
·妈妈怀孕时每天要多吃一些富含锌的食物，帮助宝宝在肚子里储存足够的锌。
·初乳里含锌量很高，一定要把最有营养的初乳留给宝宝。
·相比初乳，过渡乳和成熟乳的含锌量略低，但仍然能满足宝宝全天的需求。
·目前市面上的配方奶都强化了适量的锌，但吸收率比母乳略低一些。
·综合来说，如果吃奶量足够（母乳和/或配方奶），宝宝不容易缺锌。
·动物性的食物如海鲜，尤其是贝壳类海鲜含锌最高，其次是红色肉类、内脏、鸡蛋、干果。水果和蔬菜中的锌含量较低。常见含锌量高的食物有：生蚝（71.2毫克/100克）、
鲜扇贝（11.69毫克/100克）、羊肉（6.06毫克/100克）、猪肝（5.78毫克/100克）、牛肉（4.73毫克/100克）、蛋黄（3.79毫克/100克）。
药补：
药补需要前往医院，请医生结合目前缺锌的症状，宝宝每天锌的实际摄入量，不同年龄段锌的推荐摄入量，锌的可耐受最高摄入量等等指标来进行专业判断。
目前市面上锌的补充剂主要有片剂、口服液、咀嚼片、糖浆、胶囊、颗粒等剂型。对于3岁以下婴幼儿，建议选用口服液、糖浆或颗粒剂型，可以避免噎到或误吸，同时吸收率也相对高一些。
关于锌，家长有哪些误区？
误区一：“查微量元素就知道缺不缺锌了”。
误区纠正：微量元素检查是通过测定锌在血液中的含量，然后与所谓的“正常值范围”进行比较来做出是否缺锌的判断。血液中的锌很容易受饮食和生长速度等机体状态的影响，同时人体血锌的高低通常处于动态平衡之中，早晨浓度较高，傍晚较低。也就是说，有的孩子可能体内含锌不足，已经表现出了缺锌的症状，但由于检测时间的不同，血锌浓度仍能达到正常范围。此外，取血标本如果静置时间过长，部分锌从血小板中析出，浓度会比实际浓度略高。因此，血锌浓度和缺锌之间不能简单的划等号。由于当前微量元素的检查鱼龙混杂，大到儿童专科医院，小到各种社区卫生所，都会进行微量元素检查。操作规范性较不统一、环境因素造成样本污染等因素，也是造成微量元素检查结果误差较大的重要原因。
血清磷酸酶的活性可以一定程度反映婴幼儿的锌营养状态，但由于需要静脉取血对宝宝的应激较大，因此医院一般不建议作为常规检查评价宝宝是否缺锌。
误区二：“宝宝这几天吃饭不好，都是缺锌惹的祸”。
误区纠正：引起宝宝胃口不好的原因千千万，有消化道疾病、天气炎热、出牙不适、活动量偏少、家长喂养过度等等。缺锌虽然会引起食欲不佳，但只要宝宝吃饭不好都归咎于缺锌，那它可就太冤枉了。其实缺锌的症状大都属于非特异性症状，如食欲下降这一条症状并不能说明体内缺锌，而需要与日常饮食摄入量，生长发育水平，其他矿物质补充情况等综合考虑。每天大量补钙有可能会影响人体对锌的吸收，长期如此会导致缺锌。
临床上，我们遇到以下几类宝宝，会特别关注他们是不是缺锌，是不是需要额外补锌：肠病性肢端皮炎患儿、早产儿、低体重儿、反复呼吸道感染的孩子、长期慢性腹泻的患儿、身高体重比同年龄段低2个标准差以上的孩子、辅食蛋白类食物添加过晚的孩子。
补锌小贴士：
·给宝宝添加红肉、动物肝脏类辅食不宜过晚，一般7个月起就可以尝试少量添加，密切观察是否出现过敏。
·绿叶菜中含有草酸，容易影响锌的吸收。宝宝的辅食中如果混有绿叶菜，要先用沸水焯熟后再喂食或进行之后的辅食制作。
·都说牡蛎含锌高，如何作为辅食添加很多家长都比较迷茫。这里可以给家长介绍一个小菜谱，建议在宝宝10月龄以后，作为手指食物给宝宝添加。
#牡蛎菠菜蛋饼#
牡蛎提前泡软剁碎。
菠菜洗净沸水焯熟捞出，剁碎。
鸡蛋打散，混合菠菜末、牡蛎碎，加入面粉和少量水搅拌均匀。
平底锅两面煎熟。
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