章鱼须怎么炒好吃又嫩（干煸章鱼须）

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章鱼须怎么炒好吃又嫩

章鱼须切成cm的段，反复充分洗净，最好用吸水毛巾吸干水分，待用。 大量的蒜片和姜片，油热后爆香，微焦时加入郫县豆瓣酱，炒出红油。 再滑入章鱼须段翻炒，如有大量水分出现，可以篦出多余的水分，不要因为有水而炒制的时间过长，影响章鱼须的脆嫩。 炒制约2分钟左右，加入孜然和麻辣调料适量，翻炒均匀，即可出锅。 色泽红亮，脆嫩可口，麻辣鲜香，配点素菜下酒，那个没的说！！！,