首先切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切，今天小编就来聊一聊关于嫩炒牛肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

嫩炒牛肉的做法（嫩炒牛肉怎么做）

嫩炒牛肉的做法

首先切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。

炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。

锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。

若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可。