这几天天气越发的寒冷了，虽然我们这里是南方，但是出门还是已经开始觉得冻手冻脚了；
晚上家里准备炖鱼火锅吃，所以我到地里摘一些菜回家，却无意间发现别人田里居然种植着这一种菜
读者朋友们，你们第一眼见到有没有认出来这是你们平时吃的雪菜呢？（知道的可以下方留言，探讨一番喔），这种菜学名叫做雪里红，新鲜的很少有人见过，一般都是在菜场看到卖咸菜的地方才见得到
这种雪里红就是那种长长的雪菜的原貌，腌制成功后，味道酸酸的吃起来非常的开胃，尤其是烧酸菜鱼、又或者切碎炒肉丝吃，尤其的下饭
别看雪里红一棵棵个头都很大，我把一棵起来枝叶散开，一片能有四五十公分长，不认识的人很容易误认为它是一种野草
雪里红是秋冬生长的一种农作物，尤其是经历过霜冻以后的雪里红，腌制后吃起来更加爽口又开胃
雪里红制作成腌菜的方法也很简单，我今天给大家分享一下
选雪里红一定要选比较嫩的，这样腌制好吃起来才又香又脆，不会感觉吃起来有丝状物
1.采摘回来的雪里红，放在太阳下暴晒一天，然后再洗干净，放在温水里面浸泡一夜，第二天翠绿的雪里红就会变成咸菜丝；
2.把边色的雪里红涂抹上盐一把把的挽起来（方便后面拿出来），放入泡菜坛种，三五天就腌制好了
3.腌制好的雪里红烧菜前记得要清洗一下，毕竟吃的太咸不太好，另外雪里红属于发物，不建议多实用
冬季虽然寒冷，但是却也是个物产丰富的季节，比如说冬吃萝卜，冬天的萝卜是当地蔬菜吃起来甜脆甜脆的，而夏天你们还吃得到的萝卜，一般就是大棚栽种的了，
现在的社会空气污染也越来越严重了，大家饮食上还是要多注意吃一些当地蔬菜和水果，适合这个季节的当季蔬菜一般有：大白菜、莲花白、包心菜、芹菜、红油菜头、白萝卜、胡萝卜、茼蒿菜、韭菜（建议读者们多吃这些当季品种的蔬菜）
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