竹笋怎么腌制酸笋（酸笋的腌制方法）

主料：竹笋2000克2，花椒随意，盐，坛子一个，

酸笋的做法步骤

1.笋壳剥去留出里面可以食用的，嫩的就行

2.洗净切片

3.切条或者丝，个人喜好，本人喜欢条，这样可以拿了当零食吃

4.用一个盆提前放满山泉水，没有可以用过滤水取代

5.洗净花椒 留着杆和叶

6.装入坛子里 花椒放在最上面 手压实

7.放入一点盐只取到提味作用 也有人不放 看个人

8.最关键一个步骤 放入山泉水

9.满就行 静放三天后（阴凉处）盖上盖子密封，一周以后可以拿出 做菜调味 喜欢酸的朋友们可以再放久一点