今年日本晴王葡萄成了众人纷纷打卡的网红水果，在水果界，有一群精细化培育的优良品种，高高的站在金字塔顶端，来看看他们到底是谁！
为了让你更了解水果界的秘密，我们请来了一位水果界专家，帮你解析网红水果到底贵在哪里。
薛岩 Sophia/春播高级海外总监
春播网是为中高端消费者提供安心健康食品的平台，薛岩拥有十多年生鲜及食品行业经验，曾赴全球20个国家的食品和生鲜行业深入考察交流并建立友好关系。
前段时间一种青绿青绿的“塑料葡萄”火遍了朋友圈，它就是一串能卖到12960日元（人民币780左右）的晴王，产自日本冈山。论样貌，翡翠宝石一般的外表，完美的不真实；论味道，没有一丝酸涩；论价格，主要贵在产量少和培育条件苛刻。当然出现在朋友圈里的大部分都是晴王的平替版——香印青提（阳光玫瑰），产自云南大理，每斤的价格大概在60元左右，正是因为平替版的出现，才让更多人品尝到了它的味道。（小科普：晴王和阳光玫瑰属同一个品种，晴王葡萄因为申请了地理标志商标，所以只有从冈山县售出的才能称之为晴王。）
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阳光玫瑰（晴王）葡萄是日本植原葡萄研究所于1988年用安芸津21号（Akitsu-21）和白南（hakunan）杂交而成的。它对种植气候的要求很高，在生长期需要进行大量的修剪等日常管理，对于种植技术要求很高。阳光玫瑰葡萄的特点是果粒硕大、基本无籽、果皮光亮、口感清脆、含糖量高、不酸不涩，带有浓郁玫瑰芬芳，并且比较耐运输和储藏。
经常看到日本节目中，有人抱着和脑袋一样大的苹果，那就是世界一号苹果，一颗1斤，甚至2、3斤的也有，价格大概在人民币200左右，产自日本青森。和普通苹果相比，味道更为甘甜，保存时间也是普通苹果的3-4倍。
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“世界第一”品种达到每个500克以上，培育过程从剪枝到收获的繁复过程都由人工完成，种植过程中农药的使用控制严格，产量不高，全程冷链过到国内，因为稀有所以价格比较高。但是近几年国内也有不少果园开始种植世界一苹果，所以日本世界一苹果在中国市场价格也逐渐走低。
红宝石蜜柚是泰国南部洛坤府市独产的柚子品种，一颗卖到人民币200左右。吃柚子最苦恼的就是剥皮费劲，而红宝石蜜柚的外皮比较细薄，剥起来很轻松，最吸引人的就是果肉的颜色，如红宝石一般，让人迫不及待想塞进嘴里。
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由于现在泰国红宝石蜜柚只在泰国南部某些地区种植，加上疏花疏果要求较高，所以一年下来仅能收成一千至两千个精品红宝石蜜柚，且每年泰国也只向中国出口两千颗左右的果实。泰国红宝石蜜柚个头特别大，最大的一个柚子可以重达4斤，是名副其实的巨无霸。它的口感非常好，不仅皮薄无籽，果肉还粒粒饱满肥厚，味道鲜甜质地软滑，果汁特别多，糖度高。
最近几年榴莲对国人来说并不陌生，但爱吃榴莲的人都知道，猫山王是榴莲中的塔尖品种，产自马来西亚。虽然马拉西亚很多地方都产猫山王，但彭亨州所产的猫山王品质更好。不过由于种种原因，以前我们吃到的大多都是冷冻猫山王榴莲肉，整颗的却很少。如今随着液氮保鲜技术的普及，低温冷链运输，吃到一颗完整的、新鲜的猫山王也并不是难事了。
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猫山王榴莲仅产于马来西亚的少数几个区，对气候的要求极为苛刻，因而产量较低。猫山王均是在自然成熟后落下，无法在书上采摘。而较短的保质期则对挑选、加工、冷冻、运输的时间有着严格的要求。猫山王榴莲的果肉比其他榴莲都黄，而它的肉质细腻，口感软糯，果香浓郁。身为极品水果，它的味道是有层次的，入口微苦，随后回甘，过度十分自然。
mu：国外的高端水果品种，国内都有平替版吗？
Sophia：有同品种的，但是品质和口感都有区别。例如：韩国阳光玫瑰VS云南阳光玫瑰。
韩国阳光玫瑰葡萄产自韩国的“农业首都”尚州。皮薄、果大、甜度高，有着浓郁的玫瑰香味。韩国产阳光玫瑰葡萄的甜度可达18-20白力度，而一般葡萄甜度只有14-15白力度。其葡萄果粒每一颗都有一元硬币大小，重约12-13克，一串下来大概有一斤多。而国产阳光玫瑰葡萄多产自云南，虽然国内种植的人越来越多，但真正能够达到特级果和一级果品质的则少之又少。
mu：秋季有什么高端的水果品种吗？
Sophia：新西兰脆柿、澳大利亚巧克力橙、泰国红宝石蜜柚、马来西亚猫山王榴莲、韩国阳光玫瑰葡萄。
mu：日常如何提高水果的保存期？
Sophia：购买的水果如果还很硬，尚未完全熟化，可将水果置于一般纸袋中，于室温阴凉处储存，约1-2天可完全熟化。熟化之后的水果置于冰箱中可保存3-5天。洗过的水果要马上食用。如果购买了带叶子的水果，最好将叶子除去后再保存。水果的叶子会加速水分的散失，对于保湿、保鲜都是不利的。
新媒体编辑：锦鲤
文字：王真
图片：春播
