熬制:食用植物油100g,鲜辣椒1000g,黄豆酱200g,食用盐20g,蒜50g(依据个人口味添加),今天小编就来聊一聊关于新鲜辣椒怎么做辣椒酱?接下来我们就一起去研究一下吧!

新鲜辣椒怎么做辣椒酱(辣椒酱的做法)

新鲜辣椒怎么做辣椒酱

熬制:食用植物油100g,鲜辣椒1000g,黄豆酱200g,食用盐20g,蒜50g(依据个人口味添加)。

腌制:鲜辣椒2500克,蜂蜜100克,酱油250克,精盐1000克。

畅将鲜青辣椒洗净,去掉大部分蒂柄(只留0畅5厘米长),放入瓦缸中,加入精盐腌48小时,倒出,放入簸箕中日晒。

畅当辣椒晒至表面呈灰白色时,再入缸中,加入蜂蜜充分搅拌;2天以后,再加入酱油,以淹没辣椒为度。

畅尔后,每天上下搅拌1次,使辣椒浸泡均匀;晴天开盖,日晒夜露,酱制一年即可。