寒露不算冷,霜降变了天”,当银杏叶变成了金黄的模样,柿子树上挂满黄澄澄的小灯笼,秋季里的最后一个节气---霜降到来了。

进入霜降,入冬也进入了倒计时,气温开始骤降,冷空气频繁,无论穿衣还是饮食都要为入冬做准备了。

老话说“一年补透,不如霜降补够”,冬将至,要先在霜降节气里多为身体提供优质的营养,把健康补牢固了。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(1)

如果不知道“补霜降”从哪入手为好,建议多在家中炖些美味营养的汤水喝。

民间有句话叫“补霜先喝汤,寒来心不慌”,霜降夹在秋季和冬季之间,可以说是又寒又燥,日常多喝点汤水,滋润补水又营养,还利于吸收,冷空气来的再猛烈也无需害怕。

给大家推荐5种适合霜降多喝的“补汤”,老人孩子都适合,增加营养不发愁。

一、山药排骨汤

深秋季节多干燥,软糯香甜的山药适合多加食用的,山药属于白色食材,有“温而补之,补而不燥”的特点,可谓是老少皆宜。将山药和排骨一起炖汤,鲜香可口有滋味,一碗下去也能为身体补充很多所需的营养。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(2)

1、取适量薏米放入无水无油的锅中,用小火慢炒至颜色微黄盛出。排骨冲洗后放进盆里,加清水和一勺料酒,抓揉后浸泡15分钟后洗净,山药去皮切段,莲子、薏米和茯苓加水浸泡,另切姜片和葱片。

2、煮锅里接水,放入葱姜和一勺料酒,倒入排骨,开大火煮开,换小火焯煮2分钟左右关火,撇去浮沫捞出排骨。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(3)

3、把排骨放入砂锅里,倒入两升左右的水,放上姜片大火煮开,转为小火继续炖煮20分钟,之后加入薏米、茯苓和莲子,再炖20分钟。

4、把山药段倒入锅中接着炖10分钟,放枸杞和适量的盐、鸡精调味,搅匀融化即可关火盛入碗中。

二、香菇玉米鸡汤

鲜香美味的鸡汤几乎没有人会不喜欢,若再加上“食物中的黄金”玉米和“菇中皇后”香菇一起炖煮,鸡汤的美味程度和营养瞬间翻倍,多给自己和家人炖着喝,益处多多。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(4)

1、半只老母鸡冲洗后剁块,放入水中,加一勺料酒和一勺盐,抓揉浸泡15分钟,去除血水后洗净控干水分。玉米切段,香菇洗净表面切十字花刀,红枣和虫草花冲洗后加水浸泡,另准备姜片和葱段。

2、煮锅中倒入鸡块,加适量清水,放葱姜和料酒,大火煮沸后,鸡肉变色后捞出。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(5)

3、把鸡块倒入砂锅里,添足量的清水,放剩余的葱姜,大火煮开后,转为中小火,盖锅盖炖煮40分钟,把玉米段和香菇倒进锅里,重新盖上锅盖,接着炖煮15分钟。

4、最后把红枣和虫草花放入锅里,撒入少许盐调味,搅匀后再炖5分钟即可关火盛出。

三、莲藕老鸭汤

秋季是莲藕收获的时节,积攒了两个季节养分的莲藕是非常值得在深秋多吃的食物。莲藕的水分含量高,维生素、矿物质含量也不少,秋季食用可补水去燥,鸭肉也是一样,两者一起炖汤饮用,一来能帮助消除干燥感,二来也能为身体增强免疫力。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(6)

1、鸭子简单冲洗后,放进大盆里,撒上一勺盐、一勺料酒,加清水浸泡15分钟,泡好再抓揉5分钟,洗出残余的血水,洗净后控干水分。

2、莲藕洗净削皮,切块后放入清水中浸泡,避免氧化发黑,另将枸杞放水里泡5分钟,生姜切片备用。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(7)

3、煮锅里放入鸭子,加水放入一勺料酒和切好的姜片,开火将水煮开后,继续煮三分钟左右,把鸭子捞出,放进砂锅内,放姜片倒入开水没过鸭子,用小火炖煮半小时。

4、把藕块和枸杞都倒入砂锅里,继续炖煮20分钟,撒入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉,搅拌均匀即可关火出锅。

四、银耳雪梨汤

秋季盛产的雪梨和白嫩爽脆的银耳是“天生一对”,雪梨香甜汁水多,银耳又是胶质丰富的珍品,放在一起炖汤喝滋润补水,完全可以轻松扫除秋燥,一家老小都能喝,有条件的还可以再加上些百合、莲子炖煮。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(8)

1、莲子加水浸泡一小时,去除莲子芯,银耳同样加水浸泡一小时至泡发,泡好后去除黄色根部,撕成小朵银耳备用。

2、雪梨清洗干净,削去梨皮,把雪梨切分成四块,切去梨核再切成小块。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(9)

3、煮锅里接入足量的清水,把银耳、雪梨和莲子都倒入锅中,开大火盖上锅盖煮开,水煮沸后转为小火慢炖30分钟。

4、炖好后,放入适量的冰糖,搅拌均匀,盖上锅盖再炖煮3分钟,煮至冰糖彻底融化即可关火出锅。

五、苹果红枣汤

金秋十月是喜迎丰收的时候,不仅雪梨大量上市,香脆可口的苹果也成熟了。秋冬天气寒冷,老人和孩子直接生食苹果,肠胃容易感到不适,不妨将苹果炖汤喝,再加些红枣,汤水也更有营养一些。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(10)

1、红枣洗净后用筷子将枣核捣出,切成枣片。取适量的枸杞洗净,放清水中泡5分钟,生姜洗净切少许姜片。

2、苹果洗净去皮,先切成四半去除苹果核,再把苹果切成小块。

霜降吃点什么补一补(一年补透不如霜降补够)(11)

3、煮锅里接清水,把苹果块、枣片和姜片放入锅中,先用大火煮开,再转小火炖煮10分钟左右。

4、将枸杞放入锅中,盖上锅盖,继续炖煮5分钟,煮好即可关火盛出。

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