认的这是什么吗？这就是洋山药，也叫洋姜，又叫鬼子姜，各地叫法不一。
刚出土的洋姜
洋姜在全国各地都有种植和野生的，这是一种给点儿阳光就灿烂的植物，对气温土壤和降水量不挑剔，不怕干旱，无论是在肥沃的土地还是贫瘠的土地，只要放一个小的小洋姜，一定会长出一棵洋姜苗。并且它的繁殖能力特别强，把一个洋姜埋在地下，不用留意观察，过几年，你会看到一大片的洋姜。在农村，在墙根处、坑塘边都可以看到洋姜，都是它生长的好地方。
院子没人住，小孩随便放了个洋姜，现在繁殖了这么多。
院子没人住，小孩随便放了个洋姜，现在繁殖了这么多。
小时候，自己家里墙根处长得就有洋姜，到了十月十一月就可以扒着吃。年幼时，把它直接拔出来洗洗就生吃了，香、脆、甜、酸爽可口。
洋山药的花是金黄色的，有点像缩小版的向日葵的花，它的叶子和枝叶跟向日葵也有点像，这是种多年宿生的植物，它的地下茎块只要不被挖尽，来年还会成长为一株茁壮的洋姜。
小时候没有玩具，种洋姜的比较多，常拿洋姜杆芯做各种自制玩具。洋姜可以长很高，一般一米多高，特别高的两三米，开花的时候非常好看。洋姜的杆有短小的刺，不过到了秋季，洋姜的枝叶就会枯萎，慢慢的会落下，虽然杆叶枯萎了，有的细的杆会被风刮倒，但是下面的块茎还新鲜着呢。
用手抓住洋姜的杆，不用使用很大力气，轻轻一抜，可以把洋姜拔出来，有的地块结实洋姜长得深的话不能够和根茎一起出来，这里就要清理土，把旁边周围的土清理掉，清理土时会看到洋姜，把土清理的差不多时，可以看到洋姜，然后把洋姜取出来。把扒洋姜时，由于太小的洋姜吃着不方便，可以把它埋在土里，来年就会长出茎叶。
洋姜到底该怎么吃呢？
洋姜的块茎，洗干净可以直接入口。
洋姜的块茎，通常被用作腌菜，是非常爽口的下饭菜。特别是爱喝酒的人，用白菜、红萝卜或者白萝卜丝 、辣椒、然后把洋姜一起放坛子里腌起来。过一段时间拿出来吃，非常可口的下酒菜。吃不完，想不尽。
洋姜也有他的药用价值，清洗干净，随时可以吃，当作吃水果就行。可以防治多种病。
煮熟了也可以吃，洋姜清洗干净，放在锅里煮，特别容易煮熟，煮熟的洋姜很面，吃的时候不需要用牙咬，大人小孩都爱吃。
#这就是新农人#
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