材料:面粉:100克、水:60克、盐:2克、色拉油:5毫升,今天小编就来聊一聊关于机制烩面坯配料?接下来我们就一起去研究一下吧!
机制烩面坯配料
材料:面粉:100克、水:60克、盐:2克、色拉油:5毫升。
烩面坯的做法:
1、面团和盐回拌匀,分几次加水,然答后揉成光滑的面团,再放到温暖处醒发30分钟。
2、30分钟后把醒发好的面团取出,分成三份,然后把三份面团再次揉光滑。
3、取一份面团搓成长条,按扁,擀成片状,中间用筷子压出痕迹来,依次把所有面团做好。
4、面片两面抹油,然后放到干净无水的容器里,醒发1个小时以上,烩面坯就做好了。