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By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老酸奶 40g
- 奶粉 25g
- 玉米淀粉 10g
- 蛋清 2个
- 细砂糖 10g
- 柠檬汁 1g
做法步骤
1、干净大碗内筛入玉米淀粉10g、奶粉25g，倒入老酸奶40g，搅拌至无干粉的状态。
2、鸡蛋2个分离出蛋清，加入柠檬汁1g，分两次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
3、取一半打发好的蛋清，放入酸奶糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中继续翻拌均匀。
4、盛入裱花袋，在垫好烘焙垫的烤盘中挤出溶豆，放入烤箱中层，上下火100℃烤制1个小时即可。
小贴士
1、建议使用老酸奶这类比较浓稠的酸奶，不要用质地比较稀的酸奶，否则不易成型。 2、也可以用等量果酱替换老酸奶，做成果味溶豆。 3、成品口味不是很甜，不要轻易减少糖量，防止溶豆不成型。 4、如果家里没有硅胶垫，也可以用硅油纸代替。 5、溶豆容易受潮，如果一次吃不完需要密封保存，在1-2天内吃完最好。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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