怎么做脆莴笋皮（脆莴笋皮的做法）

材料：莴笋1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、剁椒适量 ，今天小编就来聊一聊关于怎么做脆莴笋皮?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么做脆莴笋皮

材料：莴笋1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、剁椒适量。

一根大的莴笋，把皮整个剥下来，用淡盐水或者淘米水稍微腌泡一下，去掉些许苦涩味。锅里放少许油，爆香姜、蒜粒。入莴笋皮，翻炒片刻，然后入一大匙剁椒。入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，煮熟即可。