法国顶级水果甜品(水果丹麦层层酥脆)(1)

水果丹麦,烘烤过后呈现饱满的外形,风车造型的丹麦酥格外俏皮可爱。层层交叠的酥皮泛着金黄的光泽,放上鲜艳的草莓、香甜的芒果,和小巧的蓝莓,撒上晶莹的糖粉。如同精雕细琢的艺术品,透露着优雅精致的气息。轻轻咬上一口,浓郁的黄油香气扑鼻而来,松脆可口的外皮在口腔中酥化。伴着轻柔顺滑的吉士酱,融合在嘴里散发出唤醒味蕾的甜蜜美味。外酥里嫩,香而不腻,入口即化。香酥与绵软共存,口感极其丰富。新鲜的水果巧妙地为香浓的滋味找到了平衡点,酸甜可口,清爽怡人。水果的鲜甜与黄油的香酥交融出绝妙的味觉盛宴。

By 焙博士BAKEBOSS

用料

做法步骤

法国顶级水果甜品(水果丹麦层层酥脆)(2)

1、纯净水、吉士粉混合均匀成吉士酱。鸡蛋打成蛋液。

法国顶级水果甜品(水果丹麦层层酥脆)(3)

2、酥皮切成8*8cm的正方形,对折成三角形,再在两个等边的位置各切一刀。

法国顶级水果甜品(水果丹麦层层酥脆)(4)

3、打开酥皮,把切出的两个边折起,在表面刷上蛋液。

法国顶级水果甜品(水果丹麦层层酥脆)(5)

4、烤箱提前使用180℃预热,把酥皮放入模具中,再放入烤箱,烤制约25分钟至表面上色,制成丹麦酥。

法国顶级水果甜品(水果丹麦层层酥脆)(6)

5、丹麦酥取出冷却后,挤上吉士酱,点缀上水果,撒上糖粉即可。

小贴士

丹麦酥造型多样,最简单的造型在切出形状后直接在中心位置按平刷上蛋液烤亦可。

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