又到了吃番茄，吃西瓜的季节，番茄营养丰富，小孩老人可以经常吃，不论是小番茄还是大番茄我统统都喜欢 由于我的工作不能天天回家，老妈在家照顾孩子们，为了方便老妈喜欢煮面给孩子吃，小家伙不喜欢吃带汤的面条 今天老妈带小宝去吃喜酒了，家里就大宝老公我们三人在家，老公晚餐想吃打卤面，刚好前几天申领的葱伴侣六月香到了，里面有豆瓣酱、还有我喜欢的辣椒酱、甜面酱，趁端午节做一道番茄鸡蛋打卤面，简单又好吃，这个面条很适合做早餐吃，真的又快又方便，配上一点烤红薯烤土豆或者馒头片营养又饱腹、元气满满一整天！ 下面我就来详细的说一下做法吧
By 三点半美食
用料
- 面条 3人份
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 依个人口味
- 豆瓣酱 1勺
- 葱花 少许
- 白糖 一丢丢
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 一小勺
- 大葱生姜 适量
做法步骤
1、准备图中食材
2、番茄十字花刀放在碗里加开水烫泡几分钟剥皮就容易多了
3、鸡蛋加一点点盐打散，番茄去皮切小块，大葱小葱生姜切好备用
4、起锅烧油倒入鸡蛋液待凝固再用锅铲炒散乘出
5、再起锅倒入比刚才少一点的油，加入大葱和姜片大火爆香，加入切好的番茄翻炒
6、这个时候旁边的灶台也别闲着，开始烧水煮面条
7、水开锅里加一勺子盐，倒入面条筷子搅动喜欢吃软一点的可以等开锅点一次冷水，反之开锅就关火
8、待番茄炒出汁水，加入生抽、六月香豆瓣酱、胡椒粉翻炒
9、倒入鸡蛋加入炒散的鸡蛋翻炒五六七八下
10、炒到番茄鸡蛋融合，把煮面条的汤舀三勺在番茄鸡蛋里面
11、煮开加入小半勺食盐，白糖提鲜，撒上葱花装盘出锅
12、面条装盘浇上番茄鸡蛋卤，我喜欢吃辣的，吃的时候加了一点六月鲜辣椒，酱配上鸭锁骨简直不要太好吃
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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