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黄豆芽含有多种维生素和蛋白质,味甘性凉,有清热和润肤的作用,也是家庭里面比较常见的一种食材,很多人都吃过炒的黄豆芽,其实凉拌的更加营养健康,今天就给大家分享一道凉拌黄豆芽的做法。
首先我们准备一下食材:黄豆芽200克,放在盆中清洗干净。
青线椒3克,红辣椒8克,切成辣椒圈放在盆中。
香菜一小把,切成小段。
下面,我们准备一下凉拌料:在青红椒圈中放入食盐2克,鸡粉2克,香醋6克,生抽3克,香油3克,用筷子搅拌均匀。
接下来,我们把黄豆芽焯一下水:锅内烧水,加入食盐2克,为黄豆芽入下底味儿,料酒5克,去除黄豆芽的豆腥味,水烧开以后,放入黄豆芽。
焯水至黄豆芽断生,也就3分钟左右,倒出黄豆芽清水冲凉控干水分。
倒入青红椒和准备好的调料,然后放上香菜,搅拌均匀以后,就可以装盘食用了。
好了,这道非常可口的凉拌黄豆芽就做好了,简单营养又美味,喜欢这道美食的可以学一下试试,有空做给家人吃吧。
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凉拌黄豆芽才是经济实惠的农家菜,2块钱能拌一大盘,香辣清脆
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