浙江是个大省,有很多城市都特别的低调,这里青山绿水,烟云缭绕,很适宜生活,就像是世外桃源一般,每来一次都会惊叹一次。

因为地理位置的优越性,这里生产山珍海味,水产资源特别丰富,所以浙江人对于美食颇有研究,其中金华火腿、西湖龙井、绍兴麻鸭都尤为出名,当然除了这些,浙江还有很多经典名菜,都是“浙菜之魂”,每道都可谓是当地人的心头爱。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(1)

西湖莼菜汤

提起浙江美食,杭州的西湖莼菜汤定是少不了的,只不过现在已经并不多见了,不过如果有机会去旅游的话还是可以见到的。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(2)

用莼菜制成的“西湖莼菜羹”,色彩鲜艳、汤鲜味美、喝起来清鲜滑嫩,营养丰富,富含很多维生素、胶质,而且莼菜寓意深厚,有寄托情思的意思。

东坡肉

东坡肉可以说是江浙菜中的一绝,古代文人苏东坡为了犒劳疏浚西湖有功的人,让家人用猪肉按照自己想法做菜,同时把酒一并给了老百姓,家人会错意,就把肉和酒一起给烧了,因此被称为“东坡肉”。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(3)

经过这么多年的改进和传承,现在的东坡肉可以说是已经达到巅峰的状态,外观红润透亮,色泽诱人,谁看了都会忍不住地流口水,筷子一夹,软而不烂,肥而不腻,越嚼越劲道,越嚼越有味道。

油焖笋

油焖笋是宁波奉化区一带的土特产,做法上并没有太多的技巧,尽管是这样还是在万千道笋类菜当中脱颖而出,有着“素食第一品”的美誉,选用的笋都极其的鲜嫩,洁白如玉营养价值丰富。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(4)

外观上色泽红亮,虽说浓油赤酱又重糖,但是依然挡不住它鲜滑的口感,咬一口鲜嫩多汁,非常的入味,能为人体补充大量的胡萝卜素以及微量元素,营养价值和药用价值都极强。

金华火腿

金华火腿是出了名的土特产,在国际上都享有很大的声誉,一方面跟手艺有关,另一方面也跟金华的地理位置有着很大的关系,给火腿提供了如此理想的发酵环境。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(5)

金华火腿形似枇杷,火腿皮颜色鲜艳,肥肉香而不腻,瘦肉香咸带甜,深受肉食者们的欢迎,腌制处理过后的火腿肉,香味浓烈,很方便保存和携带,足不出户也可以吃得到。

梭子蟹炒年糕

浙江宁波人爱吃海鲜,尤其是梭子蟹,梭子蟹炒年糕尤为的出名,其实梭子蟹的做法有很多种,但是梭子蟹炒年糕是最为受欢迎的,即使是在炎热的夏季吃起来也相当的下饭

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(6)

梭子蟹色泽金黄,焦香四溢,年糕软糯爽口,可以当做辅菜吃,也可以当做主食,梭子蟹除了美味可口以外,还有很好的滋补作用,有抗结核的作用。

干炸响铃

干炸响铃在江浙地区非常有名,光听名字就知道是嘎嘣脆的那种,原材料简单,做法也简单,做出来的口感非同一般。现炸出来的最好吃。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(7)

用豆腐皮炸制而成,色泽金黄,薄如蝉翼,鲜香味美,吃的就是一口脆!简直太过瘾了,是老人孩子都喜欢的一道菜,家里有豆腐皮的可是试一下。

龙井虾仁

龙井虾仁是浙江十大经典菜之一,也是一道传统风味名菜,虾仁选用的都是鲜活的河虾和龙井炒制而成,滋味独特,色泽雅丽,老人孩子都爱吃。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(8)

炒出来的龙井虾仁茶香十足,香飘四溢,虾仁口感清淡味美,Q弹爽口,是很值得品尝的一道名菜,作为宴请家人和朋友也很有面子。

三丝敲鱼

三丝敲鱼是浙江温州的经典名菜,和爆墨鱼花、锦绣鱼丝并称“瓯菜三绝”,距今已经有百余年的历史了,逢年过节桌上都会出现的一道菜。

浙江最有名的名菜(浙江8道经典名菜)(9)

鱼片呈半透明状,色泽柔和,喝起来汤清味醇,鲜嫩爽滑,鱼肉入口Q弹,吃一口便回味无穷,别具一格。

以上就是为大家介绍的8道浙江名菜,色香味俱全,每道都是当地人的心头爱,有机会去旅游的话一定要尝试一番,除了以上这些名菜,欢迎大家多多补充,我们下期见~

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