浙江是个大省，有很多城市都特别的低调，这里青山绿水，烟云缭绕，很适宜生活，就像是世外桃源一般，每来一次都会惊叹一次。
因为地理位置的优越性，这里生产山珍海味，水产资源特别丰富，所以浙江人对于美食颇有研究，其中金华火腿、西湖龙井、绍兴麻鸭都尤为出名，当然除了这些，浙江还有很多经典名菜，都是“浙菜之魂”，每道都可谓是当地人的心头爱。
西湖莼菜汤
提起浙江美食，杭州的西湖莼菜汤定是少不了的，只不过现在已经并不多见了，不过如果有机会去旅游的话还是可以见到的。
用莼菜制成的“西湖莼菜羹”，色彩鲜艳、汤鲜味美、喝起来清鲜滑嫩，营养丰富，富含很多维生素、胶质，而且莼菜寓意深厚，有寄托情思的意思。
东坡肉
东坡肉可以说是江浙菜中的一绝，古代文人苏东坡为了犒劳疏浚西湖有功的人，让家人用猪肉按照自己想法做菜，同时把酒一并给了老百姓，家人会错意，就把肉和酒一起给烧了，因此被称为“东坡肉”。
经过这么多年的改进和传承，现在的东坡肉可以说是已经达到巅峰的状态，外观红润透亮，色泽诱人，谁看了都会忍不住地流口水，筷子一夹，软而不烂，肥而不腻，越嚼越劲道，越嚼越有味道。
油焖笋
油焖笋是宁波奉化区一带的土特产，做法上并没有太多的技巧，尽管是这样还是在万千道笋类菜当中脱颖而出，有着“素食第一品”的美誉，选用的笋都极其的鲜嫩，洁白如玉营养价值丰富。
外观上色泽红亮，虽说浓油赤酱又重糖，但是依然挡不住它鲜滑的口感，咬一口鲜嫩多汁，非常的入味，能为人体补充大量的胡萝卜素以及微量元素，营养价值和药用价值都极强。
金华火腿
金华火腿是出了名的土特产，在国际上都享有很大的声誉，一方面跟手艺有关，另一方面也跟金华的地理位置有着很大的关系，给火腿提供了如此理想的发酵环境。
金华火腿形似枇杷，火腿皮颜色鲜艳，肥肉香而不腻，瘦肉香咸带甜，深受肉食者们的欢迎，腌制处理过后的火腿肉，香味浓烈，很方便保存和携带，足不出户也可以吃得到。
梭子蟹炒年糕
浙江宁波人爱吃海鲜，尤其是梭子蟹，梭子蟹炒年糕尤为的出名，其实梭子蟹的做法有很多种，但是梭子蟹炒年糕是最为受欢迎的，即使是在炎热的夏季吃起来也相当的下饭
梭子蟹色泽金黄，焦香四溢，年糕软糯爽口，可以当做辅菜吃，也可以当做主食，梭子蟹除了美味可口以外，还有很好的滋补作用，有抗结核的作用。
干炸响铃
干炸响铃在江浙地区非常有名，光听名字就知道是嘎嘣脆的那种，原材料简单，做法也简单，做出来的口感非同一般。现炸出来的最好吃。
用豆腐皮炸制而成，色泽金黄，薄如蝉翼，鲜香味美，吃的就是一口脆！简直太过瘾了，是老人孩子都喜欢的一道菜，家里有豆腐皮的可是试一下。
龙井虾仁
龙井虾仁是浙江十大经典菜之一，也是一道传统风味名菜，虾仁选用的都是鲜活的河虾和龙井炒制而成，滋味独特，色泽雅丽，老人孩子都爱吃。
炒出来的龙井虾仁茶香十足，香飘四溢，虾仁口感清淡味美，Q弹爽口，是很值得品尝的一道名菜，作为宴请家人和朋友也很有面子。
三丝敲鱼
三丝敲鱼是浙江温州的经典名菜，和爆墨鱼花、锦绣鱼丝并称“瓯菜三绝”，距今已经有百余年的历史了，逢年过节桌上都会出现的一道菜。
鱼片呈半透明状，色泽柔和，喝起来汤清味醇，鲜嫩爽滑，鱼肉入口Q弹，吃一口便回味无穷，别具一格。
以上就是为大家介绍的8道浙江名菜，色香味俱全，每道都是当地人的心头爱，有机会去旅游的话一定要尝试一番，除了以上这些名菜，欢迎大家多多补充，我们下期见~
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