一般花胶用热水浸泡将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)，今天小编就来聊一聊关于黄花胶的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
黄花胶的做法
一般花胶用热水浸泡。
将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
