食材:鲫鱼2条、泡姜1块、泡椒10个、泡菜10克、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、花椒15粒,今天小编就来聊一聊关于川味软烧鲫鱼的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
川味软烧鲫鱼的做法
食材:鲫鱼2条、泡姜1块、泡椒10个、泡菜10克、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、花椒15粒。
鲫鱼洗净抹少许盐腌制一下。
泡菜泡椒泡姜切丁,准备好大蒜干花椒。
锅里加少许猪油将继续煎至两面微黄捞出。
锅里加少许清油,下蒜瓣、干花椒、豆瓣炒香后下泡菜泡姜泡椒继续翻炒一会,加开水(有高汤更佳)煮开下鲫鱼。
加少许鸡精、老抽、白糖,让鲫鱼闷煮入味后撒上香菜即可。