打小就特别喜欢吃糖炒栗子，以前每次从街头看见，总是会买上一包过过嘴瘾。不过前段时间看到新闻，很多关于糖炒栗子黑料的报道，看完惊出一身冷汗来。原来市面上有很多糖炒栗子炒制的过程中是没有糖的，都是用糖精水泡出来的，而且更可怕的是，还有很多不法商贩为了让栗子变得油光锃亮，竟然在制作糖炒栗子的过程中额外添加“石蜡”，来增加栗子的光鲜油亮。就这样，哪里还敢在外面买糖炒栗子。
这几天馋虫作祟，特别想吃糖炒栗子，幸好家里备用烤箱，索性就自己上超市，买上几斤生板栗，自己动手，来上一道烤箱版的“糖烤栗子”，味道不输给外边买来的，关键是健康、卫生，自己吃的放心。
板栗的营养价值非常高，含有大量的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质等多种人体所需营养成分，在民间，素有「干果之王」的美称。
材料：栗子500g，植物油10g，白糖20g，清水10g；
第一步：新鲜的栗子用清水洗净， 晾干水份或直接用厨房纸擦干，放到案板上，用菜刀从中间轻轻剁一下，划道口子， 注意要把皮切透，用力切到板栗肉也没事， 小心不要切到手；
第二步：切好口子的板栗冷水下锅，水开后煮8-10分钟，待时间煮好后，捞起板栗，控干水分，备用；
第三步：准备一个小碗，倒入20g白糖、10克植物油和10g的清水，搅拌均匀，然后淋在板栗里面，搅拌均匀，使板栗均匀的裹上油糖水后，静置10分钟，让板栗能够充分的吸收油糖水；
第四步：烤盘上铺上一层锡纸或者油纸，然后将板栗放在烤盘上，整理一下，尽量使板栗开口朝上；
第五步：烤箱预热180度，板栗送入烤箱，烤15分钟，（我用到是阿拉丁的烤箱，温度偏高，实操的朋友可以根据自家烤箱去调整温度和烤制的时间）；
第六步：烤好的板栗取出，在每个开口处再刷上一层油糖水，然后送回烤箱继续烤制8分钟即可；
完成，晾到不烫手就可以吃了，吃的时候把壳掰开就取出肉了，香甜糯糯的好吃极了，赶紧分享给喜欢美食的小伙伴吧~~
小贴士：如果觉得板栗切口子的时候难切的话，可以把板栗放菜板上，不要用手拿着板栗，直接用刀猛剁下去，不过要把控好落刀的力度，不能切开了哦；
白糖和植物油拌的时候糖可能会出现化不开的情况，有糖粒也关系，加热的时候就熔掉了；如果担心烤箱的时间掌握不好，可以第一次先烤制5分钟后打开看下，然后根据栗子的生熟度再加时间，加少许油是为了让栗子的色泽更好看；
做好的栗子先别急着吃，先放上个把小时，这样表皮的油糖就能让栗壳吸收掉，拿起来就不那么粘手了。
喜欢美食的朋友们，欢迎点赞评论加关注，以后一起分享有趣有用的美食内容！
,
