说到养生粗粮粥,是从大学的时候就开始研究了,头尾算下来也差不多有4年了。那时候会想早餐吃什么既营养又健康还不会胖,有时候会去食堂喝各种粗粮粥,比如红豆粥、绿豆粥、黑米粥、小米粥等等。后来就想说要不干脆买个锅尝试着煮一下吧,自然而然的就研究起买什么锅,买什么粗粮来配方了。
要说煮粗粮的锅,可是有讲究的。我用过电饭煲、高压锅、炖锅,用插电、煤气灶、电磁炉的方式都煮过。最后,总结出一条,还是专门买一个小炖锅来煮,炖锅熬出来的粥真的会比较粘稠,既方便又好吃。
说到粗粮粥的配方,那时候先是在网上看各种粗粮粥的食谱,后来就综合各种疗效,经过多次尝试,根据煮出来的好吃程度,开始自己配方了。
这次就先介绍我经常会煮的早餐营养粥,我就叫——补气血粗粮粥。
正好最近疫情期间宅家可以潜心研究厨艺,附上这篇下厨指南,面对新型冠状肺炎,让我们用自己的方式战“疫”,加油!
干货背后故事
补气血粗粮粥的功效- 功效:补血补气补肾助消化。
- 小贴士:这碗粥也特别适合女孩子来大姨妈的时候吃哦。
- 红豆,1/2杯
- 红米,1/4杯
- 红腰豆,1/4杯
- 红枣,10颗
- 大米,1/5杯
- 糯米,1/5杯
- 燕麦片,1/5杯
- 桂圆肉/龙眼干,5颗
- 花生,1/5杯
- 糖,4-5勺
步骤一
补气血粗粮粥配方
- 准备粗粮:配好上面配方说的用料。
- 配方方法:除了粗粮买回来一包一包的拿出来配以外,还可以直接把这些粗粮混合搅拌起来装在一起。
- 但是像要做“红豆薏米粥”的话,就薏米要单独拿出来,不能放进去搅拌,因为来姨妈期间不能吃薏米,姨妈期以外可以加薏米。
步骤二
补气血粗粮粥水加多少
- 关于粗粮粥水加多少:因为我煮粗粮粥都是用小炖锅煮熬的,我水位差不多加到炖锅的一半高多一点。
- 大家煮的话可以参考煮白粥时的水位。煮出来不会太稀也不会太稠。
步骤三
补气血粗粮粥做法
- 建议大家调好用料,可以根据实际情况加配方,不一定都加。我一般晚上睡觉前开始煮,到隔天早上起来刚好可以直接当早餐吃。
- 糖是在煮好后加的,根据个人口味加多或者加少。
- 加大米和糯米是研究出来的,为了让粥更粘稠更好吃,所以不用加太多。
- 这碗粗粮粥再加上“薏米”,就是祛湿的“红豆薏米粥”了。但是姨妈期不要加薏米哦。
- 上述配方中的桂圆干/龙眼干、花生可以根据个人喜好,可加可不加。
- 建议粗粮粥一周可以吃2次左右。
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