菠菜营养丰富,是人们喜爱的佳菜。但值得注意的是,菠菜不能多吃。
与苦瓜一样,菠菜中含有较多的草酸,易与食物中的锌,钙等结合而导致钙、锌等元素排出体外,引起体内缺锌和缺钙。缺锌会使人出现食欲缺乏、味觉下降,使儿童发育不良,甚至出现软骨病。因此,菠菜不宜多吃,而且烹饪之前最好用开水焯一下或用热水浸泡一下,减少其中的草酸含量。
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菠菜营养丰富,是人们喜爱的佳菜。但值得注意的是,菠菜不能多吃。
与苦瓜一样,菠菜中含有较多的草酸,易与食物中的锌,钙等结合而导致钙、锌等元素排出体外,引起体内缺锌和缺钙。缺锌会使人出现食欲缺乏、味觉下降,使儿童发育不良,甚至出现软骨病。因此,菠菜不宜多吃,而且烹饪之前最好用开水焯一下或用热水浸泡一下,减少其中的草酸含量。
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