主料：糯米500克、玉米淀粉5克将糯米泡水四个小时，今天小编就来聊一聊关于锅巴的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
锅巴的制作方法
主料：糯米500克、玉米淀粉5克。
将糯米泡水四个小时。
糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。）
搅拌均匀。
先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可。
然后把模具放油中炸。
炸至金黄色取出。
汉堡模上涂上热油。
用小勺子将米粒抹平
然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉。
炸至金黄色，用夹子将模具取出来。
倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下，锅巴就出来拉。
