卵磷脂属于一种常见的保健品。它的主要作用是促进人体生长和发育，有助于降低胆固醇和保护肝脏。另外适当补充可提高人体免疫力水平，达到很好的防病功效。尤其是中老年人，建议在医生的指导下来进行补充。
此外科学研究证实卵磷脂具有一定降低老年痴呆症发生的功能，主要是因为药物可以显著改善老年人的血脂、提高大脑神经递质的功能。那么日常生活中哪些食物含有高卵磷脂呢？本文为你介绍3种食物，希望可以帮助到你。
卵磷脂被称为磷脂酰胆碱，是人体组织必不可少的一种物质，它是构成器官神经组织的重要成分，属于一种高级神经营养素。研究显示卵磷脂在人体大脑组织约占60%以上，能够维持大脑正常功能。
卵磷脂的构成主要包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂等等。该药物被广泛应用于血管堵塞，所以尽量不要大剂量服用，以免会产生一些副作用。比如恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等等。
它与蛋白质和维生素共同列为“第三营养素”。服用时间建议早晚饭前服用，能够更好地促进肠胃吸收。另外不同需求的患者服用剂量应该要在专业医师的建议和指导下进行。
二、它的主要功效卵磷脂的功效有很多，它能够帮助人体更好地维持新陈代谢，从而减少慢性疾病的产生。另外能够为各类人群补充所需的营养成分，有利于器官的生长和发育。具体的作用还包括调节血脂、柔润皮肤、延缓衰老、调节心理、营养神经和减脂等。
- 调节血脂
卵磷脂具有一定的降血脂功效。它能够降低人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低对脂肪的吸收率，避免心脑血管疾病的发生。此外药物可较好地保护肝脏，可促使干细胞再生，使肝脏功能逐渐恢复。
2.柔润皮肤
卵磷脂对皮肤的健康有着重要的意义。它能够帮助皮肤抵御外界的病毒和细菌，使得皮肤保持一个相对稳定和正常的状态。因此长期补充可使皮肤光泽有弹性。此外卵磷脂可起到皮肤细胞膜的功能，使得毛细血管的脆性和通透性增加，防止皮炎和皮疹的出现。
3.延缓衰老
科学证实卵磷脂能够达到延缓衰老的作用。该类药物中含有一定的抗衰老因子，对血管产生代谢反应从而达到治疗目的。另外卵磷脂可以很好地修复受损的细胞膜，提高机体的防疫功能，进而防止炎症的产生。
4．消除疲劳
适当地补充一些卵磷脂可以使得大脑神经及时得到营养补充，从而有利于缓解和消除身体疲劳，同时保持健康的身体状态，避免癌症和老年痴呆症的出现。
5.减脂
卵磷脂是可以起到减脂的作用的。由于卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，可促进血液循环、改善血脂和清除过氧化物，从而降低体内胆固醇和脂肪含量。同时卵磷脂能够阻止血管内膜损伤，进而增强血管活性，起到预防心脑血管疾病的功效。
大脑神经的发育与卵磷脂有着密切的关系。因此人们可以通过吃一些富含卵磷脂的食物来提高大脑功能，防止老年痴呆症和记忆力下降。那么哪些食物富含卵磷脂呢？
1.核桃
核桃是一种常见的补脑食物。它含有丰富的卵磷脂成分，能够促进大脑的发育。对于老年人和青少年具有良好的养生作用，经常吃核桃能够帮助他们提高记忆力和智力。同时核桃还有大量的维生素E，可有效清除人体多余的毒素。
但是核桃属于脂肪含量较高的食物。平时使用应注意食用量，不宜过多。肥胖和阴虚火旺者不宜吃核桃，否则可能导致病情加重影响身体。
2.鱼肉
鱼肉含有丰富的卵磷脂，它能抑制和减少大脑细胞退化，降低中风的风险。同时鱼肉含有大量的蛋白质成分，能够为机体补充各种能量的来源。从而提高人体免疫力和肌肉力量。另外。多吃鱼还有助于防止骨质疏松。
科学证实小孩多吃鱼能够显著改善记忆力，鱼肉含有丰富的不饱和性脂肪酸，这种脂肪酸能够促进大脑发育和改善大脑功能。另外还能够促进分解血液中的胆固醇和降低血液粘稠度，防止心脑血管疾病的发生。
3.牛奶
牛奶是一种大家都熟悉的奶制品，它含有丰富的营养成分。其中包括卵磷脂、维生素和各种微量元素，对维持人体正常活动起着至关重要的作用。另外牛奶中的卵磷脂含有一定量的神经鞘磷脂和磷脂酰胆碱，这两种物质是大脑进行生理调节不可缺少的。
所以经常喝牛奶有助于提升睡眠质量和促进大脑发育。另外牛奶中含有钙镁的元素，可以促进骨骼和牙齿的发育。因此青少年多喝牛奶对提高学习能力很有帮助。
四、老年痴呆症的危害老年痴呆症是一种常见的生理现象。它主要是由于大脑功能病变导致的一种老年性疾病。患者会经常出现认知功能下降，行为障碍和生活能力丧失、食欲下降等表现。
- 认知功能下降
老年痴呆症会导致人出现认知功能下降的情况。这个阶段的病人会经常记不清事情或健忘，甚至对一些主观事物无法正常辨认。严重的还会导致病人出现不同程度的心理问题。随着病情的发展病人会出现学习障碍的表现。
2.行为障碍
行为障碍是老年痴呆症的典型症状之一。患者会经常伴有运动功能障碍，表现为患者无法正常行走或运动、无法顺利完成基本活动，甚至连一些简单的动作都不能够完成。大部分的患者会出现语言功能下降的情况，无法清楚表达个人的思想。
多数的老年痴呆症患者病情发展到最后阶段会导致生活能力完全丧失。严重的患者需要家属的悉心照料才能够维持正常的生活。
3.食欲下降和精神乏力
最后患上老年痴呆症后病人会有食欲下降和精神乏力的表现。通常情况下，随着大脑病变程度越来越严重，患者会出现食欲不振、吞咽困难和进食困难等现象。久而久之造成身体消瘦。此时患者应该要加强药物治疗和护理，防止其他并发症的出现。
五、怎么预防老年痴呆症？预防老年痴呆症的方法有很多。主要是通过科学的训练来达到健脑的目的，从而防止疾病的产生。常见的预防手段有健脑活动、规律生活、科学饮食和积极运动。
- 健脑活动
最近研究结果表明，经常做一些健脑活动有助于延缓大脑衰老。长期保持能够促进大脑的反应和认知能力。比如手指运动和浴脑锻炼。以上两种活动能够使大脑得到充分的氧气。激活大脑重要区域的神经和肌肉。
2.规律生活
保持规律的生活有利于大脑健康。研究表明有规律的生活起居方式能够维持血管和大脑正常功能，有效防止动脉粥样硬化和血栓的形成而达到保护大脑的作用。老年人应该要做到早睡早起和定期排便，减少熬夜和抽烟酗酒的行为。
另外有规律的作息能够促进身体的新陈代谢，加速体内毒素的排出，使五脏六腑保持健康的状态。同时规律的作息，有助于稳定血压和血脂，达到预防三高疾病的功效。
3.科学饮食
有关研究表明老年痴呆症可能是吃出来的。经常吃一些高热量高油脂的食物，容易导致心脑血管疾病，从而增加患老年痴呆症。另外不健康的饮食习惯会影响人体消化系统功能，导致血管功能异常，和促使大脑神经功能病变。
4.积极运动
运动能够有效改善大脑微循环，促进大脑神经再生、减少脑内有毒物质的沉积和防止大脑海马部位出现病变，最终降低老年痴呆症的发病机会。建议多做一些有氧运动。比如慢跑、散步、游泳和体操等等。注意本身具有心脏病的老人应在家属陪同下锻炼。
1.改善大脑神经胆碱类药物
患老年痴呆症的一个重要原因是大脑胆碱不足，胆碱不足会导致人的定向力丧失和行为发生改变。目前应用最广泛的药物是胆林胆碱。该类药物可增加脑血流、改善脑部微循环和促进脑细胞代谢。
2.钙拮抗剂
钙拮抗剂可以起到扩张脑血管的作用。同时它能够活血化瘀和降低血脂，对于预防脑血管痉挛有着明显的功效。主要药物有尼莫地平和氟桂利嗪。但是此类药物对心脏方面会产生一定的副作用，须要在医生的指导下用药。
3.激素类药物。
女性患老年痴呆症的风险远高于男性。而研究发现雌激素能够有效治疗和降低女性患病的危险性。这是因为雌激素能够减少。淀粉样蛋白沉积对脑细胞的损伤，防止神经细胞凋亡。另外雌激素可延缓和防止老年痴呆症病情的发展，减轻并发症对身体器官的损伤。
4.营养脑细胞类药物
此类药物具有改善脑功能和营养脑神经的功效。常见的药物有鼠神经生长因子、脑蛋白水解物、奥拉西坦和茴拉西坦。药物主要分为静脉注射类和口服类药物，老年痴呆症患者必须要根据实际病情来合理选药以达到治疗目的。
5.清除自由基的药物。
清除自由基的药物主要有依达拉奉、丁苯酞银杏叶片和甘露醇等等。此类药物能够改善微循环和去除氧自由基、以及提高大脑器官组织的供血供氧能力，从而起到保护脑细胞的作用。其中维生素C和维生素E也属于自由基清除药物，两种维生素能够清除自由基，抑制脑细胞和血管内皮细胞氧化发生损伤。
总结：卵磷脂是一种从植物中提取的有益身体的物质，是一种不错的保健品。它可以有效清除血管中的胆固醇和糖质，减少动脉粥样硬化和血栓的形成，同时它具有保护肝脏细胞和促进肝脏代谢。老年人适当补充卵磷脂还能降低老年痴呆症的发生。
核桃、鱼肉和牛奶是生活中比较常见的食材。三种食物含有大量的卵磷脂成分，经常食用可显著提高大脑记忆力水平和延缓脑海马部位衰老。因此老年人和小孩建议多吃。此外老年人还应要多积极运动，促进脑血管循环。
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