家庭自制小吃10种（周末在家自制小吃）

麦当劳——麦乐鸡

·主料·鸡胸肉｜400g、面粉｜80g、鸡蛋｜1个、

·配料·黑胡椒｜适量、泡打粉｜5g、白胡椒｜少许、鸡粉/鸡精｜适量、盐｜少许

·做法·

1. 将鸡胸肉切碎，将鸡肉和面粉、鸡粉、黑胡椒、盐混合。
2. 随后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将调制好的鸡肉用保鲜膜卷起来冷冻6小时到冻硬。
4. 面糊制作：水＋面粉＋泡打粉＋鸡粉＋白胡椒。
5. 鸡肉冷冻后拿出来切厚片。
6. 将面糊部分调匀，鸡肉块裹上面糊。
7. 下锅炸熟即可。
8. 叮！完成～蘸自己喜欢的酱料吃就好啦~

肯德基之劲爆鸡米花

食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml

1. 准备好所有的食材。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块。
3. 加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
4. 将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
5. 将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。
6. 5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。
7. 捞出沥油。
8. 再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。

肯德基——奥尔良烤翅

食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克

1. 速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下。
2. 奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水。
3. 取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天。
4. 将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗。
5. 在鸡翅表面再刷一层腌料水。
6. 烤箱220度，30分钟左右即可。
7. 中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水。
8. 一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下。

麦当劳——薯条

1. 选择个头适中的黄心土豆，洗净去皮，切成均匀的长条。
2. 烧一锅开水，把切好的土豆条放进去煮2-3分钟，大概7分熟就可以了，捞出控水，找个干净的案板，把土豆条散开放在上面晾干.
3. 晾干后取几个干净的小食品袋，平均分成几份，分别装到食品袋里放到冰箱里冷冻，吃的时候拿出一袋油炸，这样比较方便。
4. 冻两个小时就可以下锅油炸了，注意炸薯条的由温要热一点，凉油会让冰冻的薯条吸进去很多油，吃起来会很腻，热油会让薯条外焦里嫩，倒点番茄酱就可以开吃了！

肯德基——肯德基香辣鸡翅

主料：鸡翅12个、羊油（没有也可以，但它是香味的主要来源）一小块、淀粉半袋、鸡蛋1只、盐2小勺、姜片4片、黑胡椒少量、料酒1勺

做法步骤

1. 鸡翅解冻，扎孔，加姜片、盐、料酒、黑胡椒腌制1小时。然后打个鸡蛋拌匀，裹淀粉，淀粉粘这蛋液裹严实。
2. 鸡翅包裹好淀粉后入油锅炸，小火5分钟捞出，再大火1分钟回锅。金黄酥脆出锅。
3. 趁热可以撒点儿盐或者孜然粉，辣椒粉，不撒也可以。好香！忍不住一口下去，外脆里嫩！

肯德基——上校鸡块

食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量

1. 鸡胸肉洗净，葱姜准备好。
2. 鸡胸肉，葱姜全部剁泥。
3. 鸡蛋分离出蛋清。
4. 全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。
5. 拌匀后倒在碗里冷冻。
6. 铺平直接切块。
7. 把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。
8. 取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。

芝心虾球

材料： 大虾6个芝士，2片鸡蛋1个，油，盐，胡椒粉，淀粉，面包糠，牙签

步骤：

1. 准备的材料。
2. 虾去壳，尾巴前面留一到两节，去虾线，用冷水淘洗一下
3. 虾用白胡椒，盐腌渍十分钟
4. 芝士片用刀一片划成3份.
5. 虾仁先沾上淀粉
6. 芝士裹在虾仁上，用牙签固定。
7. 沾鸡蛋液，沾淀粉抽调牙签。
8. 沾蛋液，沾面包糠。
9. 入油锅炸金黄即可。

鸡肉卷

食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量

1. 鸡肉切条，放淀粉、盐拌匀。
2. 放鸡蛋，裹匀，沾上面包屑，煎熟。
3. 生菜叶子洗净，黄瓜切条。
4. 铺开一张单饼，放生菜叶。
5. 摆上鸡肉条、黄瓜条。
6. 挤上番茄酱，卷起来。

田园脆鸡堡

食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适等

1. 将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末。
2. 鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉。
3. 加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料。
4. 将打好的鸡蓉盛入盆中。
5. 加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁，搅拌均匀。
6. 盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀。
7. 沾蛋液，沾面包糠，用手稍攥。
8. 按成饼状，抖去多余的面包糠。
9. 将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆。
10. 将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可。

黄金咖喱猪扒饭

食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量

1. 准备材料。
2. 猪排清洗干净，加入盐、白酒。
3. 加入胡椒粉。
4. 抓拌均匀，腌制一上午。
5. 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块。
6. 锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒。
7. 洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒。
8. 加入少许盐，加入开水没过蔬菜。
9. 加入适量咖喱(随个人口味)。
10. 烧开，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少。
11. 加入少许海鲜酱油和半罐椰奶。
12. 接着再炖一会即可关火。
13. 腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下。
14. 裹面包糠，再蘸蛋液。
15. 再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止。
16. 锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出。
17. 做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可。

葡式蛋挞

食材：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、牛奶80ml、鸡蛋1个、白糖25g、低粉6g、炼乳5g

1. 牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化。
2. 离火筛入低筋面粉，充分搅匀离火放凉。
3. 将鸡蛋打散，慢慢加入奶液充分搅匀。
4. 加入炼乳，搅匀。
5. 将挞水过筛，分离大颗粒。
6. 装入事先解冻的挞皮中，8分满。
7. 烤箱预热，220度上下火，15分钟。

鸡汁土豆泥

食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许

1. 土豆去皮。
2. 然后切成小块，入锅蒸熟。
3. 用勺子压成土豆泥。
4. 将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒。
5. 打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中（不追求造型的可以略过）挤出自己喜欢的形状。
6. 撒上喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了。

肯德基——香甜玉米棒

1. 先把准备好的玉米洗净
2. 将玉米切成两块，方便食用，也不会浪费
3. 准备好纯牛奶一瓶（最好不要用奶粉啊，怕奶粉高温煮后食用不好。最好就是新鲜的纯牛奶
4. 开火，将牛奶和玉米放在锅中进行沸煮，盖上盖子，煮个１０分钟
5. 将煮好的牛奶倒尽，玉米插上筷子，就可以食用啦。牛奶玉米非常香嫩可口，并且很重的香浓味。一定孩子们非常喜欢哦，即健康又营养。

肯德基——冰可乐（简易版）

1. 提前用冰格子冻好冰块
2. 买瓶可乐
3. 在杯子中加入3——5块冰块，导入可乐，静置1分钟即刻

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