辣椒是一种非常常见的食物，可以用来调味，也能制作成菜品，生活中有很多人喜欢吃辣椒，对于无辣不欢的人而言，如果一日三餐中少了辣椒，那简直就是食之无味。
很多人觉得吃辣椒非常爽，越辣越想吃，之所以这样，是因为吃了辣椒之后辣味会无处不在，不仅会停留在口腔，肚子里也有一种辣的感觉。
有人认为辣是一种味道，需要通过味觉去感知，可是奇怪的是，眼睛碰到辣椒时，也会被辣的直流眼泪，吃了辣椒之后，上厕所时肛门处也能感觉到火辣辣的。
这究竟是什么原因造成的？为何其他的味道在肛门处没有任何感觉，唯独能感觉出辣味呢？对此两位著名的科学家曾做过专门的研究，并且还获得了诺贝尔医学奖，接下来我们一起去了解一下。
吃辣椒“辣嘴还是辣肛门”？
这两位医学家分别是大卫朱利叶斯和阿登帕塔普提安，他们通过研究发现了感受疼痛的受体分子TRPV1，并证明能被辣椒素和高温激活。
当吃了辣椒之后，里面所含的辣椒素就会激活人体感受疼痛神经元上的受体分子TRPV1，所以才会感觉到烧灼的疼痛感，也就是所谓“火辣辣”的感觉。
医生提醒：这3类人或许更适合吃辣椒
1. 湿气比较大的人
辛有发散的功效，可以通过发汗而排出外邪，湿邪也可以通过这个办法排出体外，为什么喜欢吃辣的多集中在川蜀地区，就是因为那里湿气重。
人体是有调节功能的，为了祛除体内的湿气，就会刻意进食一些辛味的食物，所以，如果你体内也有湿气，也可以多吃些辣。
2. 气血瘀滞的人
现在有很多女性朋友都有痛经的症状，甚至会影响正常的工作与学习，之所以出现痛经症状其实就是气血郁滞导致的，这是可以适当吃一点辣椒，因为辣椒味辛，能起到活血调经的效果。
3. 受风寒侵袭的人
在天气比较寒冷的时候，难免会受到寒气侵袭，如果不及时采取措施，很容易引起风寒感冒，导致出现发烧，头痛咳嗽等症状。
虽然吃药可以缓解这些症状，但是毕竟是药三分毒，如果不小心受了风寒，不妨适当吃一些辣椒，辣椒味道鲜辣又发汗的作用，如此一来可以让寒邪顺着汗液排出，避免出现一系列疾病。
吃辣椒有哪些好处？
1、辣椒中的辣椒素，可以改善食欲不振，排除消化道多余气体。
2、辣椒可以缓解口臭。
3、辣椒可以“除湿”，增强人体循环。
4、辣椒可以预防血管动脉粥样硬化和血栓形成。
5、辣椒可以缓解感冒鼻塞症状。
6、辣椒中的抗氧化物和胡萝卜素可以起到延缓衰老、保护皮肤的作用。
7、青辣椒可以预防胆结石。
8、冬季辣椒“驱寒”，强健筋骨。
9、辣椒可以促进前列腺素E2产生，增强细胞再生能力和控制炎症反应。
10、辣椒在体内产生热量的能力与减肥以及降低II型糖尿病的风险也有关。
吃辣椒有哪些注意事项？
肠胃功能比较弱的朋友不推荐吃
因为辣椒中含有的辣素比较多，对于肠胃会造成刺激，有可能会造成一些肠胃疾病，比如说患有胃溃疡或者是胃炎，一定不要去吃辣椒，可以在疾病缓解期少量的吃一些辣椒，但是不要吃多。
辣椒最好做熟了再吃
辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠的刺激就会减少。
痔疮患者不要吃
因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成脓肿，另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重，因此，有痔疮病症的患者千万不要吃辣椒。
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