鸡半只,香菇一把,板栗300克,生姜一棵,红枣10粒,枸杞适量,料酒一勺,食盐一勺。
做法:1、香菇用温水浸泡30分钟,浸泡软了用清水清洗干净,板栗洗净,生姜去皮洗净切成片,红枣、枸杞洗净备用。
2、鸡肉倒入锅中焯水,加入一勺料酒去腥味,加盖煮上5分钟,煮好捞起来,用清水清洗干净鸡肉上的浮沫。
3、汤锅中依次放入鸡肉、红枣、姜片、香菇,一次性倒入足够的清水。
4、加盖大火煮上10分钟,倒入板栗煮至板栗软糯。
5、加入枸杞,一勺食盐调味,搅拌均匀即可关火出锅。
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