必备家常菜，解锁
By pinkxiaowen
用料
- 嫩豆腐 一盒（380g）
- 猪肉 50g
- 郫县豆瓣酱 一汤匙半
- 大蒜 两瓣
- 干辣椒 6个
- 花椒 一把
- 料酒 少许
- 生抽 一汤匙
- 麻椒 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
1、食材：一块嫩豆腐，一点肉沫。肉沫可以用料酒生抽腌一下，豆腐切小块，约1-2cm见方
2、冷水放一点盐，放入豆腐，煮熟沸腾
3、沸腾后离火，不要捞出
4、这期间可以切蒜末和辣椒
5、油热，把花椒放入，小火煸至黑色捞出
6、放入蒜末辣椒，煸炒
7、放入一勺半豆瓣酱，煸炒
8、加入肉末，翻炒均匀
9、加水至没过食材
10、加入豆腐，放盐、生抽、麻粉等
11、大火3-4分钟，不要翻炒
12、加入水淀粉，关火
13、出锅，配一碗米饭，很下饭哦
小贴士
豆腐煮完不捞出来，防止粘连 根据口味多加辣椒、麻椒等
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