这几年,使用工业明胶或劣质明胶作为食品添加剂的报道层出不穷:

“皮鞋制老酸奶”:果冻老酸奶陷“工业明胶风波”. 2012年老鼠肉加明胶冒充羊肉出售. 2013年工业明胶制毒胶囊. 2014年肉丸制作秘密:少量肉 肉精膏 明胶添加剂. 2014年你吃的虾可能打了明胶“隆胸虾”注明胶可大可小. 2016年5吨工业明胶制成毒皮冻毒凉皮 嫌疑人:孩子别吃皮冻. 2016年肉皮冻太筋道可能加了劣质明胶. 2016年

每次看到这些文章,心里立刻就开始回忆,有没有给孩子吃过?

明胶粉对婴儿有没有害处(孩子爱吃的这些零食中都含明胶)(1)

孩子爱吃的食品中都会用到明胶!

据了解,食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,根据我国《食用明胶》行业标准规定,食用明胶应当使用动物的皮、骨等作为原料,严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。

食用明胶应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂,是食品工业广泛应用的添加剂。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉等。而且,全世界的明胶有60%以上用于食品糖果工业。在糖果生产中,明胶用于生产奶糖、蛋白糖、棉花糖,果汁软糖、晶花软糖,橡皮糖等软糖。

明胶粉对婴儿有没有害处(孩子爱吃的这些零食中都含明胶)(2)

这些都是孩子们平常十分爱吃的!而明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,是胶原蛋白质的水解产物,所以可作为一种食品添加剂。但为了降低成本,获得更多利润,很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑、边角料、烂皮革等作为原料生产明胶。

所以,食品中添加的明胶的品质直接决定了这款食品是否有毒!

工业明胶中含金属铬,会致癌!

中国农业大学的教授陈敏称,制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的重金属,尤其是金属铬。铬,是一种毒性很大的重金属,容易进入人体细胞,不仅会对肝脏、肾脏等器官产生危害,还会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。

专家称,工业明胶中的有害物质有很多种,不仅仅是铬,还有很多其他重金属及微生物。如铅,而铅是已知毒性最大、累积性极强的重金属之一,长期蓄积于人体,严重危害神经、造血系统及消化系统,对孩子的智力和身体发育影响尤其严重。

家长该如何分辨明胶品质是否合格?

遗憾的是,食品中到底是添加了合格的食用明胶,还是对人体有害的劣质明胶或工业明胶,我们的肉眼很难分辨,甚至也品尝不出来,只有通过专业的检测。

目前来说,购买合格、正规的产品仍是最安全的做法。

明胶粉对婴儿有没有害处(孩子爱吃的这些零食中都含明胶)(3)

在此,父母在线也提醒爸爸妈妈们,从自身做起,少接触少食用含明胶的东西,起码将伤害减小一点,比如用新鲜水果代替糖果,用新鲜肉类代替肉类制品,让孩子吃得新鲜,吃得健康!

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