去广西三江侗族自治县旅游，那里有一道侗家特色的美食，大家一定不要错过。侗族人喜欢吃酸，做酸方法更是独特，有酸鱼，酸鸭，酸肉。紫苏酸菜鱼，更是老少皆宜，紫苏入药部位多，例如紫苏梗，紫苏子，紫苏叶等，虽然它们是来源于同一植物，功效却有很多不同。
紫苏植物
酸菜鱼大家肯定吃过不少，酸辣味的，麻辣味的，纯酸味的，我为大家介绍的这一道酸菜鱼，想必很少有人听说过。有鱼的鲜美，酸菜的可口，紫苏的特异香味。这道菜与普通的酸菜鱼做法相同，但是一定不要忘记添加紫苏叶。
紫苏叶，从名字中可以窥其外观，长着紫色的叶子，在众多绿色的树叶中，独显它的自然紫色。
紫苏
这种植物在农村侗族人的菜园中很常见，属于唇形科双子叶一年草本生植物，紫苏可以长高到两米，茎菱形具有四槽状，叶阔卵或者圆形，长5~10cm，叶子上面绿色或者紫色，下面或仅成紫色，叶面生有疏柔毛。
紫苏梗
《本草汇言》对紫苏的记载“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下节气，化痰气。那治气之神药，一物有三用。”紫苏叶具有解表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒的功效。经常应用外邪郁表，引发的风寒感冒，头痛，鼻塞，兼见咳嗽或者胸闷不适的，可配伍有桔梗，苦杏仁，前胡，浙贝母。如果脾胃虚弱兼有气滞，胸闷，呕吐等症状，多与香附，陈皮等理气药相配伍。
紫苏子
有妊娠期妇女呕吐严重，侗族人喜欢食用紫苏酸菜鱼，不仅能够帮助缓解妊娠呕吐，还能补充营养。妊娠呕吐常配陈皮，砂仁，以增强紫苏止呕，安胎的效果。
紫苏的叶，茎，子在中医中分别主治三种不同的症状，叶本轻扬则应用于外感风寒，疏散肺气，宣化表邪。紫苏茎又称紫苏梗，用于散寒止痛，降逆定喘，开胃醒脾。而紫苏子因其滑利直下，又经常用于降气消痰，止咳润肺。需要应用紫苏请在医生的指导下使用。
紫苏应用广泛，还能够当做蔬菜使用。烦热的盛夏来一道紫苏酸菜鱼，瞬间让能人多吃一碗饭。
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