鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处。鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效，还能能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
我特别爱吃鸡心，每隔一段都会买来吃。这食材不仅便宜，还有这么多的好处，一定要经常吃点哦。
2、将鸡心切成薄片。
3、热锅，先不要放油， 加入鸡心和料酒一起炒至变干。
4、再放食用油，生姜，大蒜一起翻炒1分钟的样子。 撒食盐，孜然粉一起翻炒半分钟。
5、加入泡椒一起翻炒半分钟，炒的时候倒入一点泡椒汤，更入味。
6、最后放点葱花点缀出锅。
