日前，南京市组织了“媒体职教行”活动：走进多所职业学校，现场体验职业学校实训课程。今天（5月24日），我们带您走进南京商业学校，观摩一堂茶艺课。
茶艺是中华文化之国粹，“茶艺师”是《中华人民共和国职业分类大典》列入的1800种职业之一。
在南京商业学校的茶艺课上，泡出一杯红茶需要十多个步骤，每个步骤都有详尽的要求。
南京商业学校学生宁春云坦言：“我们职业学校的学生，在学校学习一门技能，需要像泡茶一样精益求精、稳中求胜。”
与泡红茶不同的是，泡绿茶多用玻璃器皿，最大程度保留茶叶的营养和香气。
细嫩的名贵绿茶泡在透明的玻璃杯中，可观赏茶叶在水中缓慢舒展、游动的过程，雅称“绿茶舞”。
南京商业学校学生赵秋雨介绍，泡绿茶有一个很重要的环节叫“凤凰三点头”，它表达了“来，来，来，我们欢迎你”的意思。
在南京商业学校，茶艺是酒店管理、旅游管理等专业的必修课。
南京商业学校教师赵银凤介绍：“学生学习茶艺，一方面在今后的工作岗位上可能会用到泡茶这种技艺，另外一方面，学生今后在待人接物的时候，也会更加有礼节、有礼貌。”
除了学会泡茶，还要掌握茶叶的生产与加工、茶艺美学等知识，了解茶叶消费者需求、掌握茶叶营销技巧，具备茶馆经营管理能力。
南京商业学校校长、党委副书记张利海介绍：“我们学校的校训‘能行天下’，即坚信我能、手握技能、能力全面。”
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（来源：江苏广电融媒体新闻中心/姜坚 吴红鲸 编辑/高若婷）
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