刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉，今天小编就来聊一聊关于菠菜鱼滑怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
菠菜鱼滑怎么做
刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。
把鱼肉切片。
把水烧开。
把菠菜放入水中焯水20秒。
捞出放入冷水中。
将菠菜切成小段。
把鱼肉和菠菜放入料理机中。
将蛋清和蛋黄分离。
将蛋黄放入料理机中。
一起搅打成泥。
将鱼肉泥放入碗中，加入淀粉搅打3分钟上劲。
把水烧开，用勺子取肉菜泥放入锅中。
煮至肉丸浮上来，再煮2分钟即可。
一份美味的菠菜鱼滑制作完成。
