分类：蛋糕
作者：生旦净末你
创建时间：2013-05-08 06:35:14
描述：爆掉的也很好吃 哈哈
用料：
- 低筋面粉 55g
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 20g
- 橄榄油（玉米油） 20g
- 糖 60g
步骤：
0. 蛋黄蛋白分离（如果没有分离器可以用矿泉水瓶吸住蛋黄挤到碗里很方便)
1. 蛋黃先加20g糖打发融化，再加入玉米油搅拌（快速）再倒入牛奶搅拌均匀
2. 筛入低粉用刮刀上下翻搅均匀无颗粒
3. 蛋白加入余下的糖用打蛋器打发为硬性（即提起打蛋器蛋白竖直立柱的状态）
4. 将三分之一的蛋白放入蛋黃切拌均匀，再一起倒入余下蛋白里切拌均勻匀
5. 最后倒入纸杯占三份之二，烤箱预热后180度烤20分便可，（时间根据自己烤箱情况增减）
小贴士：
蛋白已经要充分打发
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