当今的社会是一个竞争激烈、快节奏、高效率的社会，不可避免地会给人带来许多紧张和压力。适度的紧张是正常的也是做好工作所必须的，在非常紧张的时候出点冷汗也正常的，但总是处于紧张状态、且一紧张就出冷汗的，就需要认真对待并及时调理了。调理时除了注意放松心情、注意劳逸结合、养成有规律的生活习惯外，饮食调理也很重要。
对于一紧张就冷汗直流和易于出汗的人，在饮食方面宜注意多吃富含高蛋白有营养的、富含维生素和矿物质含量及高热量易消化的食物，以起到食疗调养的作用，这个时候，酌情食用牡蛎有助于改善症状。
牡蛎：味咸、性微寒，归肝、胆、肾经。含糖原、 牛璜酸、多种人体必须氨基酸、 维生素A、维生素B1维生素B2、 维生素D、 维生素E、铜、锌、锰、磷、钙等营养成分，其中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸的含量在海产品中含量最高，经常食用可以改善因紧张而流冷汗的现象。
下面简介几味牡蛎的吃法：
1牡蛎炒鸡蛋
材料:
牡蛎50克、鸡蛋2个、韭菜六根、生姜3克、料酒5毫升、植物油8克、盐2克、胡椒粉1克
做法：
（1）牡蛎放在漏勺里用流动的水冲洗干净，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分。
（2）鸡蛋打散，韭菜切成小段。
（3）把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀。
（4）锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。
2牡蛎粥
材料：
牡蛎50克、猪肉糜25克、糙米25克、梗米25克、 鸡汤750毫升、水750毫升、香菜5克
猪肉糜腌料：绍兴酒2毫升、盐1克、白胡椒0.5克
做法：
（1）洗净牡蛎、猪肉糜腌15分钟、香菜切碎末
（2）大锅加入糙米、梗米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约30分钟。
（3）米煮软后加入猪绞肉拌匀，煮约2分钟；
（4）加入牡蛎，煮约3分钟；
（5）最后撒上胡椒粉和香菜即可。
3牡蛎炖豆腐
材料：
牡蛎肉50克，豆腐50克，白菜75克，植物油8克、葱10克、姜5克、精盐2克、胡椒面2克
做法：
（1）将牡蛎肉洗净；将豆腐洗净，切块；将白菜切成片，葱、姜切成细丝。
（2）将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒后，放豆腐稍煎，加水250毫升，、投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、精盐调匀即可。
注意事项：
1一紧张就出冷汗的人，应禁食辛辣食物，忌食大热性食物，切勿饮酒，并多食一些新鲜蔬菜等。
2对牡蛎或急慢性皮肤病患者、痛风者忌食；脾胃虚寒、慢性腹泻便池者慎食或少食。
3酌情辨证食用，不宜过食或久服。
责任编辑
时明慧
实习编辑
周烨
张晓燕 主任医师
从事临床工作30年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。
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