食材：猪蹄适量、瓠子适量、菜油适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、花椒适量、葱姜适量、醋适量、鸡精适量 ，今天小编就来聊一聊关于家常猪蹄子怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
家常猪蹄子怎么做
食材：猪蹄适量、瓠子适量、菜油适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、花椒适量、葱姜适量、醋适量、鸡精适量。
猪蹄剁成小块，清水泡去血水，冲洗干净。
焯水：锅中放入适量的凉水，再放入猪蹄大火烧开再小火煮10分钟，猪蹄捞出来洗去血沫，趁热拔去残留的猪毛，洗净备用。
砂锅中放入适量的菜油，加入花椒粒、葱段和姜片煸出香味。
加入焯过水的猪蹄，调入适量的生抽、老抽、冰糖、醋和盐，翻炒均匀。
加入适量的原汤（血沫要打干净），大火烧开再小火炖一个半小时。
炖猪蹄时，瓠子打去皮，清洗干净，切成滚刀块。
猪蹄炖得软烂后，再加入瓠子块大火烧开再小火炖15分钟。
瓠子炖得软烂时，再调入适量的鸡精，翻炒均匀，再撒上些许的葱花即可上桌开吃。
