鸡蛋是大家生活中最常见的一种食物，几乎每家每户都有。在经济快速发展的时代，鸡蛋的价格还算平民，可以称得上是一种物美价廉的食物。那么，鸡蛋要不要每天吃？每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人有什么区别吗？
鸡蛋的营养价值很高，被誉为“全营养素食物”，含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素、B族维生素、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质，而且还含有卵磷脂、类胡萝卜素保健成分。
一个鸡蛋大约可以补充6克的蛋白质，是人体获得优质蛋白的良好来源。鸡蛋中的蛋白质要优于其他动物性的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求最为接近。蛋白质是生命的物质基础，对于提高免疫力也很有帮助。
鸡蛋中维生素的种类齐全，除了维生素C的含量低点外，其他维生素的含量很丰富，矿物质含量也很高，大都集中在蛋黄，这对身体营养素也是一个很好的补充。鸡蛋中含有的卵磷脂和类胡萝卜素对改善记忆力衰退、改善血脂、保护视力健康都有一定的益处。
中国居民膳食指南建议，成人每天可以吃一个鸡蛋，但如果患有高血脂、糖尿病或者胆囊疾病，那么每天不要超过1个，一周不要超过4个。鸡蛋只是众多食物中的一种，每天吃一个或者不吃，也许看不出太大的区别，人体的健康情况与整体的膳食结构有关，没有一种食物是非吃不可的，只要合理搭配好食物，就能给健康打下坚实的基础。
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