当年周星驰在筹拍食神的时候，有一天突然对编剧谷德昭说，唐牛这个角色我想让你来演。谷德昭听完后大惊，这么重要的角色，为什么要我来？
谷德昭之所以如此惊讶，是因为之前已经选好了人来饰演唐牛，还是一位比较有知名度的演员，并且已经到了定造型的地步。
但这个演员观众太过熟悉平台的长相一站到自己旁边，观众就会觉得他将来会反水。这样的设定让周星驰觉得有点愚蠢。
反观谷德昭就不一样。第一，他很少露脸许多观众并不认识他。第二，对于演戏并非他的专业，所以观众看戏时肯定猜不到他以后会造反。谷德昭听完觉得很有道理，这才被周星驰说服出演了唐牛这个角色
等到正式开拍时，谷德昭却向周星驰提了一个特殊条件，唐牛这个角色超过了我的认知范围，但我会尽力来演。演过后你不要骂我，只要骂人，我就坐的士走人。
因为周星驰在片场是出了名的严格，再加上谷德昭身为编剧酬劳并不高，所以才敢跟周星驰这么大胆的提条件。
不得不说，唐牛这个角色似乎就是给谷德昭量身打造的一样。前期呆萌愚蠢，后期阴险狡诈，人物性格的转变丝毫没有出息，反而带给了观众十足的惊艳。
食神这部作品中，洋溢着周星驰的无厘头搞怪元素，但是在荒谬之余，却蕴含了许多人性，在带给观众欢乐的同时，也留下了很多念想。正因为如此，食神也成为了影迷心中较为钟爱的一部作品。
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