日常生活中，我们常吃的米、面、鱼肉、猪肉等肉类大多属于酸性食物，从营养搭配来说，要酸碱平衡，饮食才更合理，也更健康。
碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。
下面推荐6种碱性食物。
一、海带
春季正是海带上市季节，新鲜大片海带整张买回来切丝，焯水时候，看着黄海带变成翠绿色，看着都让人喜欢。推荐菜谱：凉拌海带丝
食材：海带丝、胡萝卜丝、香菜、花生米
做法：
1、锅中烧开水，海带焯烫变绿捞出，多洗几遍，沥干水份放入盆里。
2、放入胡萝卜丝、香菜、蒜末、花生米，一勺白糖、2勺陈醋、3勺酱油，少许香油，拌匀即可。
特别开胃，酸脆爽口。
二、蘑菇
推荐菜谱：蒜苔白玉菇
食材：蒜苔、白玉菇、胡萝卜、肉丝
做法：
1、蒜苔洗净切段，切成自己喜欢的长度即可。胡萝卜切片。瘦肉切丝。
2、白玉菇洗净切去根部，开水焯2分钟。
3、锅中油热放肉丝，加少量酱油、蚝油、料酒煸炒至变色。放入蒜苔、胡萝卜翻炒一会。放入白玉菇翻炒，加酱油一勺、蚝油一勺 鸡精少许。
清脆爽口，低卡低脂。
三、茄子
推荐菜谱：地三鲜
食材：茄子一个、土豆一个、尖椒一个、大蒜、酱油、白糖、醋、蚝油、老抽、淀粉。
做法：
1、茄子切滚刀块，加少许盐腌制10分钟，S出水份。茄子攥干水份，裹上淀粉。淀粉多少很关键，太少不挂糊，太多了不好吃。茄子表面都挂上淀粉为宜。
2、土豆切滚刀块。尖椒斜着切段。
3、锅中倒油，茄子煎至两面金黄。
4、土豆煎熟，土豆煎的时间要长点，以免不熟。可以用筷子能扎透土豆就熟了。7、尖椒煎软。
5、调个酱汁。煎土豆时间比较长，可以在煎土豆的时候去调酱汁。酱汁：3勺酱油、1勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
6、酱汁倒入锅中，煮至起泡。倒入茄子、土豆、尖椒，煮至浓稠。
四、菠菜
推荐菜谱：菠菜炒虾皮
做法：
1、菠菜切段，起锅烧油，油热放葱蒜爆香。
2、放入菠菜翻炒一会，放入虾皮。
3、放盐和鸡精调味。
五、茼蒿
推荐菜谱：凉拌茼蒿
做法：
1、茼蒿洗净，切2半。
2、水开先放根部焯水20秒，再放叶子焯至变色，保持成熟度一致。
3、捞出过凉水，攥干水份。
4、放蒜末、红辣椒、盐、鸡精、糖、蚝油、香油，搅拌均匀，撒点黑芝麻。
六、黑木耳
推荐菜谱：凉拌黑木耳
食材：
黑木耳、大蒜、香菜
做法：
1、黑木耳温水泡发3小时，加点面粉洗干净捞出。水开下锅焯2分钟捞出。
2、水开后下锅焯2分钟捞出。
3、改下刀，切成小朵。
4、黑木耳都倒入大碗里加蒜末、香菜，加酱油2勺、蚝油一勺、盐少许、白糖一勺、醋2勺、香油一勺、鸡精少许，搅拌均匀即可。
颜色鲜亮好看，酸甜爽口，是特别开胃的小菜。黄瓜脆嫩，凉拌的黑木耳一咬嘎吱嘎吱特别入味。
好了，这次就推荐这6种碱性的蔬菜菜谱，都是日常生活中很常见的，物美价廉，简单易做。饮食要保持酸碱平衡，春天要记得经常吃。大家还有哪些日常吃的碱性蔬菜推荐下，留言区留下你的评论。喜欢的点赞收藏。简单家常，云书厨房，我们下期见！#美食#
,
