日常生活中,我们常吃的米、面、鱼肉、猪肉等肉类大多属于酸性食物,从营养搭配来说,要酸碱平衡,饮食才更合理,也更健康。

碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物。

下面推荐6种碱性食物。

一、海带

春季正是海带上市季节,新鲜大片海带整张买回来切丝,焯水时候,看着黄海带变成翠绿色,看着都让人喜欢。

推荐菜谱:凉拌海带丝

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(1)

食材:海带丝、胡萝卜丝、香菜、花生米

做法:

1、锅中烧开水,海带焯烫变绿捞出,多洗几遍,沥干水份放入盆里。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(2)

2、放入胡萝卜丝、香菜、蒜末、花生米,一勺白糖、2勺陈醋、3勺酱油,少许香油,拌匀即可。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(3)

特别开胃,酸脆爽口。

二、蘑菇

推荐菜谱:蒜苔白玉菇

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(4)

食材:蒜苔、白玉菇、胡萝卜、肉丝

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(5)

做法:

1、蒜苔洗净切段,切成自己喜欢的长度即可。胡萝卜切片。瘦肉切丝。

2、白玉菇洗净切去根部,开水焯2分钟。

3、锅中油热放肉丝,加少量酱油、蚝油、料酒煸炒至变色。放入蒜苔、胡萝卜翻炒一会。放入白玉菇翻炒,加酱油一勺、蚝油一勺 鸡精少许。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(6)

清脆爽口,低卡低脂。

三、茄子

推荐菜谱:地三鲜

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(7)

食材:茄子一个、土豆一个、尖椒一个、大蒜、酱油、白糖、醋、蚝油、老抽、淀粉。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(8)

做法:

1、茄子切滚刀块,加少许盐腌制10分钟,S出水份。茄子攥干水份,裹上淀粉。淀粉多少很关键,太少不挂糊,太多了不好吃。茄子表面都挂上淀粉为宜。

2、土豆切滚刀块。尖椒斜着切段。

3、锅中倒油,茄子煎至两面金黄。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(9)

4、土豆煎熟,土豆煎的时间要长点,以免不熟。可以用筷子能扎透土豆就熟了。7、尖椒煎软。

5、调个酱汁。煎土豆时间比较长,可以在煎土豆的时候去调酱汁。酱汁:3勺酱油、1勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(10)

6、酱汁倒入锅中,煮至起泡。倒入茄子、土豆、尖椒,煮至浓稠。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(11)

四、菠菜

推荐菜谱:菠菜炒虾皮

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(12)

做法:

1、菠菜切段,起锅烧油,油热放葱蒜爆香。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(13)

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(14)

2、放入菠菜翻炒一会,放入虾皮。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(15)

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(16)

3、放盐和鸡精调味。

五、茼蒿

推荐菜谱:凉拌茼蒿

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(17)

做法:

1、茼蒿洗净,切2半。

2、水开先放根部焯水20秒,再放叶子焯至变色,保持成熟度一致。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(18)

3、捞出过凉水,攥干水份。

4、放蒜末、红辣椒、盐、鸡精、糖、蚝油、香油,搅拌均匀,撒点黑芝麻。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(19)

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(20)

六、黑木耳

推荐菜谱:凉拌黑木耳

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(21)

食材:

黑木耳、大蒜、香菜

做法:

1、黑木耳温水泡发3小时,加点面粉洗干净捞出。水开下锅焯2分钟捞出。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(22)

2、水开后下锅焯2分钟捞出。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(23)

3、改下刀,切成小朵。

适合中老年人吃的5大健康食物(建议中老年人6种)(24)

4、黑木耳都倒入大碗里加蒜末、香菜,加酱油2勺、蚝油一勺、盐少许、白糖一勺、醋2勺、香油一勺、鸡精少许,搅拌均匀即可。

颜色鲜亮好看,酸甜爽口,是特别开胃的小菜。黄瓜脆嫩,凉拌的黑木耳一咬嘎吱嘎吱特别入味。

好了,这次就推荐这6种碱性的蔬菜菜谱,都是日常生活中很常见的,物美价廉,简单易做。饮食要保持酸碱平衡,春天要记得经常吃。大家还有哪些日常吃的碱性蔬菜推荐下,留言区留下你的评论。喜欢的点赞收藏。简单家常,云书厨房,我们下期见!

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