萝卜这种植物可以说不仅是蔬菜，还是一种水果;既能生食，也可熟吃。并且营养丰富，有着十分高营养价值。萝卜还能够有效的吞掉人体内的癌细胞，可谓是营养价值很高的食物。
萝卜的种类繁多，每一种都有着它独特的营养价值。萝卜中含有一定量的维生素、微量元素及蛋白质、脂肪和碳水化合物、膳食纤维等。维生素A和C可以帮助促进身体的新陈代谢;丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，消除便秘。而其中所含的酶能帮助消化，因此也能起到很好的消除积食的作用。更重要的是，白萝卜还有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
萝卜所含多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有防癌作用。因此“秋吃萝卜赛人参”的说法并非浪得虚名，赛人参的萝卜也就花落卜之家白萝了!功效如此之多的萝卜，究竟如何食用才能够将其的营养价值发挥到最大呢?
其实对于萝卜的吃法而言，分为各种的食疗方式、口感等都有着不同，萝卜的顶部到3-5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅。萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，适合生吃，也可以炒或做汤!各司其职，才能发挥萝卜的最大功效。
俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，秋天也是这样。秋天天气转凉，是人体需要补充暖气的时候，萝卜各个方面的秋天让其成为了秋冬宜食的食物，是秋季养生食疗的最佳选择。
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