导语：冬天，吃苹果雪梨不如吃它，便宜又营养，煮一碗酸甜开胃，真解馋。冬季含钙高的水果，它的维C是苹果的8倍，酸甜汁多，比山楂好吃
以前是吃要吃饱就行，现在不同了，随着人们生活水平的提高，不仅要吃饱还要吃得好，就拿冬后的水果来说吧，市场上稀松平常的苹果雪梨数量太多，变得不那么受宠了。个头越小的水果反倒越是抢手，例如山楂和金桔。
不知道您有没有发现，冬后受欢迎的水果，几乎全都是酸甜口味的水果，那是因为冬季过后，饮食要“顺时而食，少辛多酸”，此时产的水果也正是酸多甜少，吃起来开胃又解馋，我们今天的这道美味是用金桔做出来的，这种憨态可掬的小水果，不仅名字讨喜，而且形状圆润小巧，颜色金黄诱人，在南方很多人家更是喜欢把它养在家里，寓意吉祥平安，大吉大利招财进宝。3元一斤的价格，比其他水果就要优惠多了。
冬天，吃苹果和雪梨不如吃金桔，便宜又营养，不知道您那里有没有金桔卖呢？南方这边一到冬季呀，普遍都爱吃金桔，金桔跟桔子，橙子，柚子一样都属于热量低味道甜的水果，香味清新独特，而且含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，还含有特殊的挥发油、剥皮之后便能散发出令人愉悦的香气，另外金桔果实含丰富的维生素A，金桔还被人们称为是一种懒人水果，因为它即不用剥皮不也用去核，只要洗一洗就能吃，食用之后生津止渴还有助于消化。金桔80％的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克，连皮食用更营养。
另外，金桔还是一种含钙量很高的水果，每100克的金桔当中不含有56毫克的钙，比钙含量仅为4毫克的苹果就要高出8倍多，而且它的各种营养素的含量比山楂还要具有优势，立冬过后的金桔心甜皮脆，酸甜多汁，比山楂还要好吃，金桔除了生吃，还可以煮着吃，降温之际，煮上一碗冰糖金桔酸甜又开胃，大人孩子都喜欢，好吃又解馋，我们家里冬季最爱吃的水果就是金桔了，孩子最喜欢的吃法就这是种冰糖渍金桔，连汤带肉一起食用，汁水瞬间盈满嘴里，真的是超级解馋！
食谱名称：【冰糖渍金桔】
准备材料：金桔500克，
辅助材料：冰糖300克，凉白开150克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先把金桔简单的挑选一下，最好是挑个头差不多一样大小的金桔，然后先把它果蒂掰掉，再表面改一下花刀，悦悦仔细数过了，几乎每一个金桔都要改八到九刀，然后倒入砂锅里面，加入凉白开，开大火给它煮软来。
【第二步】：再把冰糖倒进来，我们这冰糖是用做糖葫芦剩下的糖浆，正好派上用场，这时候就要开中小火慢慢的煮了，等到锅里水分收干了，糖汁变得粘稠之后就可以关火了，这样做出来的冰糖金桔才能保存得更久。
【第三步】：注意全程都是要开中小火，这个细节特别的重要，如果火候过大的话就会把汤汁熬糊，那样子就会吃起来带有苦味了，晾凉之后装入无水无油的玻璃瓶子里面，密封保存起来，随吃随取，省事又好吃。
悦悦制作小心得：（注意事项）
想要买到好吃的金桔，可不能只挑大个的，一定要注意正确的挑选方法：
1.果型圆润，表明金桔里面的果肉全部长开了，营养更充足，好看又好吃。
2.果皮细腻光滑，具备这个特点的金桔才会皮又薄又脆，吃起来没有涩味。
3.果蒂处没有青色，这样的金桔才表明是完全熟透了，里面的汁水酸酸甜甜的。只要按着上面这3个要点来选，保准挑到的金桔个个酸甜多汁皮还薄，吃起来甜心脆皮，味道超棒。
遇到合适的金桔呢，我们可以多买一些回来，除了做冰糖渍金桔，金桔果酱，还可以把它保存起来，金桔最常见的保存方法就是保鲜袋装起来，让它不要接触空气，注意不能放冰箱里冷藏保存哦，放在阴凉处就行，低温会让金桔起水气更易腐烂，
在南方的农村有一种保存金桔的方法，就是从山腰捡回来干松针，或是用稻谷壳铺在纸箱底部，然后再放入金桔，放好后再在上面盖上松针，一层一层的这样依次类推，这样保存好的金桔吃起来仍旧水分十足。
结语：冬天，吃苹果雪梨不如吃金桔，这种便宜又营养的水果钙含量还特别的高，维C是苹果的8倍，酸甜汁多，比山楂好吃，它除了生吃以外，还可以煮着吃，简单的煮上一碗酸甜又开胃，大人孩子都爱吃，特别的解馋。
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