有些歌曲只能在特定的时间听——《六月的雨》，说的就是你！最近的雨真是多到怀疑天漏了[捂脸]
有些瓜，也只在特定的时间吃。
谚语有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这暑气冲天的夏季，确实需要清凉的瓜果来消暑解乏、增添食欲。
今天来吃个特别一些的~
佛手瓜，外形长得有点像梨子，瓜上有5条纵沟，先端有一条缝合线，乍一看似握起来的拳头。
也因此，在不同的地方，得名佛手瓜、佛掌瓜、合掌瓜、梨瓜等等称谓。
其中佛手瓜被公认为正名，还有根据谐音，呼为“福寿瓜”的，怪好听的。
佛手瓜是一种热量比较少的蔬菜，所以对于减肥或者肥胖症人群较为友好。
它的含硒量更是高居瓜类蔬菜前列，磷、镁含量甚至要比冬瓜还高一些。
中医学则认为多吃佛手瓜可以帮助疏肝理气。由于佛手瓜营养较为丰富，且病虫害比较少，故被认为是无公害的蔬菜。
我们日常吃佛手瓜，非常的简便。炒菜做汤皆可，其味清甜，备受欢迎~
- 食材准备 -
佛手瓜1个（约250g） 咸蛋黄4个 蒜末15g 盐少许 糖少许
一起来看看详细的制作步骤吧
1.佛手瓜洗净去皮，对半切开，去掉里面的核，切薄片备用
2.咸蛋黄喷点白酒去腥，热水上锅蒸熟，取出过筛备用
3.热锅倒油，下入蒜末炒香，加入咸蛋黄末小火炒至冒泡泡，再加入佛手瓜翻炒2~3分钟
4.加入适量的盐和糖调味即可
看这盘金沙佛手，咸蛋黄如流沙般地挂在瓜片上。
瓜肉嫩绿，但沾着这沙，如渡上一层明色，金灿亮丽。
佛手瓜的肉质相当脆嫩、咬开可见，水润爽朗。
咀嚼起来清甜益汁，气味有些许的清香，配上细细沙沙的咸蛋黄，咸香的同时更衬得瓜甘甜。
不爱咸蛋黄的朋友可以直接清炒，或者配以海蛎、花甲，滋味会更好。
夏季真是一个好季节，蔬果如流水，怎么吃都不厌啊！
小主提示
1.佛手瓜不建议久煮，断生即可出锅咯
2. 盐可以根据咸蛋黄的咸度来选择放或不放
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