现代人们生活水平不断提高，可供人们选择食用的食材也是越来越多样化了，随之而来的是越来越多曾经没有了解过的食材进入大家的视线内。今天给大家介绍的就是这么一种非常珍贵并且带有很强地域性的一种食材。“它”曾经是皇家贵族才能享用的美味，被誉为“山八珍”，这样的山珍海味在这些年被越来越多的人们认识。它就是竹荪，竹荪是一种菌类，但和我们平时见到的菌类有所不同，它的外观非常美丽，洁白的网状菌盖垂落而下。它是“雪裙仙子”极鲜极美，清香爽口，多种氨基酸，提升免疫力。它以丰富的营养价值还被誉为“菌中皇后”。现在大家都能买到这样以前无从购买的美味，感兴趣的小伙伴可以尝试做起来，品味这极鲜美味。
竹荪排骨汤
By 生活家
配料：
排骨 300克、竹荪 50克、干香菇 10克、料酒 20毫升、姜 30克、小葱 5克、食盐 2克、香油 5毫升、枸杞 5克、香菜 5克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.竹荪、干香菇温水泡发备用
3.生姜切片，小葱洗净打成葱节；香菜洗净切小
4.灶具调至大火，倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水
5.焯好的排骨沥干，置于大碗中
6.放入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜
7.蒸箱设置100℃，40分钟，将其放入蒸制，蒸好取出，加入食盐调味
8.放上香菜点缀
9.竹荪排骨汤就做好了
烹饪小贴士：
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
你吃过竹荪吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,
