1、大蒜喜欢冷凉些的环境，种植的时候要注意时间。因此也取决于各地的气候和品种。分为春播和秋播。南方地区建议在秋季的八月到十月之间种下。北方地区则选在春季三四月份种，利于后期的生长萌发。
2、大蒜选种：要选品质优良的品种，要求其颗粒大丰满，颜色一致，外观不变，外面除去老化的皮，要将蒜茎盘给去掉，并浸泡处理，浸泡约５分钟后捞出，这样能促使更快发芽。
3、土壤要保证松软，肥沃，因此要提前施加基肥，施肥浇水后要深耕处理，把耕土细整使其平整。栽种很简单，要在气温最好15度左右，气温凉爽，阳光不强下直接将蒜种种下，然后覆盖薄土即可。一定要注意种植距离，不能太密。
4、大蒜下种后要加强管理，及时浇灌一次透水，大蒜是水需求高的农作物，在出苗后还要勤浇水，最好隔天一次，保证土壤湿润，隔三几周追有机肥一次。要进行中耕除草提高土壤通透性，加强病虫害防治。
