#手工烘焙怎么做# 一个烘焙小白的烘焙日记
今天给大家分享一下6寸戚风蛋糕空气炸锅的做法，具体步骤可看我摘抄的图片。
下面说一说我实际操作之后的感想:
第一次按照这个步骤操作下来，没有完全成功，蛋糕底部还是湿湿的，上部糊了。
第二次在网上有找了个全蛋的配方结果失败了。
第三次有按照图片这个方法修改了一下空气炸锅的温度，改为160℃，时间不变，做成功了。
注意事项:
1.分离蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的，否则蛋白打发不起来。
2.翻拌时要注意刮刀从边缘往里面切拌的方式拌匀，时间不宜过长，否则容易消泡。
3.烤40分钟取锡纸一定要快，否则蛋糕容易回缩。
4.一定要凉透再脱膜，否则蛋糕容易塌陷回缩。
喜欢吃戚风蛋糕的朋友们，可以自己试试做做看哦~
