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今天分享的菜用的是山药的好兄弟山药豆

做成了这道饭菜和一的猫耳朵

赶紧跟着大厨一起来学学吧

养生猫耳朵的做法大全(滑口可爱的猫耳朵不同做法)(1)

厨具

炒锅、漏勺、碗

主要食材

山药豆、面粉

土豆、圆白菜、胡萝卜

烹饪步骤

1、煸炒蔬菜

养生猫耳朵的做法大全(滑口可爱的猫耳朵不同做法)(2)

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锅中倒入少量底油,用八角和桂皮煸出香料油,放入土豆块煎至表面金黄,放入胡萝卜和洋葱炒香。

2、制作面团

养生猫耳朵的做法大全(滑口可爱的猫耳朵不同做法)(4)

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山药豆洗净外皮后蒸制15分钟,捣碎成泥,以两份山药泥一份面粉的比例揉成面团。

3、制作猫耳朵

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面团改刀成小块后借助筷子和漏勺等厨具搓成猫耳朵,下水煮至半熟。

4、煸炒调味

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将半熟的猫耳朵下炒锅和其他食材一起翻炒,加入生抽、老抽、蚝油炒香后,放入圆白菜继续炒制,再加入几滴香油,淋入锅边醋后撒上蒜末即可出锅装盘。

知识点

1、黄色入脾,土豆有很好的健脾胃功效

2、洋葱能促进消化

3、山药豆健脾胃功效比山药更好

4、圆白菜被称为天然胃菜,可以保护胃黏膜

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养生猫耳朵的做法大全(滑口可爱的猫耳朵不同做法)(13)

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