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今天分享的菜用的是山药的好兄弟山药豆
做成了这道饭菜和一的猫耳朵
赶紧跟着大厨一起来学学吧
厨具
炒锅、漏勺、碗
主要食材
山药豆、面粉
土豆、圆白菜、胡萝卜
烹饪步骤
1、煸炒蔬菜
锅中倒入少量底油，用八角和桂皮煸出香料油，放入土豆块煎至表面金黄，放入胡萝卜和洋葱炒香。
2、制作面团
山药豆洗净外皮后蒸制15分钟，捣碎成泥，以两份山药泥一份面粉的比例揉成面团。
3、制作猫耳朵
面团改刀成小块后借助筷子和漏勺等厨具搓成猫耳朵，下水煮至半熟。
4、煸炒调味
将半熟的猫耳朵下炒锅和其他食材一起翻炒，加入生抽、老抽、蚝油炒香后，放入圆白菜继续炒制，再加入几滴香油，淋入锅边醋后撒上蒜末即可出锅装盘。
知识点1、黄色入脾，土豆有很好的健脾胃功效
2、洋葱能促进消化
3、山药豆健脾胃功效比山药更好
4、圆白菜被称为天然胃菜，可以保护胃黏膜
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