食材:面粉、鸡蛋适量、花生油适量 ,今天小编就来聊一聊关于小酥脆麻花的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

小酥脆麻花的制作方法(怎么做小酥脆麻花)

小酥脆麻花的制作方法

食材:面粉、鸡蛋适量、花生油适量。

首先,准备一只干净的大碗,清洗干净后备用;打入一个鸡蛋,加入20g的白糖;倒入50g的温水和15g的酵母,搅拌均匀。

100g的面粉过筛,右手和面。

揉成光滑的面团,静置醒发20分钟,注意要保持室温。

倒出面团,面板铺开面粉揉面10分钟。

切成四个小剂子,每一分都搓成均匀细长的长条;拧成麻花的形状,静置醒发。

锅中倒油,加热到冒出气泡,油温大约80°左右即可;放入醒发好的麻花,小火慢炸。

一面变色后翻面,均匀受热,注意不要糊掉;捞出即可食用,凉了也好吃。