做蛋糕没有牛奶怎么办（没有牛奶蛋糕的做法）

准备材料：玉米油21克、清水20克、1细砂糖8克、蛋黄2个、低筋面粉40克、鸡蛋清2个、2细砂糖30克；，今天小编就来聊一聊关于做蛋糕没有牛奶怎么办?接下来我们就一起去研究一下吧!

做蛋糕没有牛奶怎么办

准备材料：玉米油21克、清水20克、1细砂糖8克、蛋黄2个、低筋面粉40克、鸡蛋清2个、2细砂糖30克；

将水和油、1细砂糖放在一个盆内快速混合乳化，乳化好是呈乳白状的，过筛加入低筋面粉混合一下，加入蛋黄后进行Z字或者一字手法进行混合均匀；

蛋清打发出大气泡后分三次加入2细砂糖，打发至硬性发泡，取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀，将混合好的面糊倒入蛋白糊中翻拌均匀；

倒入模具放入预热好的150°烤箱中烤50分钟，取出倒扣晾凉后脱模即可。