大蒜的味道虽然刺鼻，但营养价值挺高，抗菌消炎、降血糖样样拿手，预防感冒和动脉硬化也手到擒来，可以算得上是“大自然的天然抗生素了”。
它常以配料的方式出现在我们的餐桌上，今天想让它当一次主角，做起来味道也相当不赖。想要知道方法的朋友可以来看看做法，用来做下酒菜挺不错的。
【炒大蒜瓣】
需要准备的食材：大蒜、食用油、十三香、孜然粉、辣椒面、食用盐
具体做法步骤如下：
1.将大蒜坨掰成一粒一粒，然后放到装有清水的盆里浸泡五分钟左右。
2.时间到了以后，给大蒜在水里搓洗一下，然后撕掉大蒜外面的皮，留下贴附在大蒜上的最里层即可。
3.剥完以后，换上干净的清水，再次清洗。
4.彻底洗干净后，将大蒜全部捞出，放在漏盆里控干水分备用，不然等会入油锅会喷溅。
5.起锅，锅热后，先往锅里加少量食用油，油热至五成后，把控干水分的大蒜倒进锅中，中小火翻炒至大蒜表皮金黄。
6.等外皮开裂后，往锅里加适量十三香和孜然粉，再来一些辣椒面和适量食用盐，快速翻炒入味，就可以装盘了。
【爱心小贴士】
1.挑选大蒜的时候要选择外表捏起来硬硬的那种，干瘪掉或者有霉斑的还是不要买了，而且最好挑个大的，挑大不挑小，蒜瓣大的味道更好。
2.剥皮的时候，不要把皮都去掉了，一定要把里面那层薄皮留下来。
大蒜的防癌效果也挺好的，在多种水果蔬菜中可以算得上是金字塔塔顶的食材，所以它的好处那么多，平时还是要吃一些的。喜欢这个做法的朋友可以收藏起来试试，如果您觉得还不错的话，就点个赞吧。
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