作者：木子妈妈LXts
用料
小干鱼 60克
本地青椒 七八个
香韭菜花 二十根
蒜子 五瓣
油 适量
盐 适量
味精 适量
做法步骤
1、准备小干鱼。表姐在塘里捞的，焙干，熏香了的火焙鱼。
2、将小鱼用水泡湿一分钟，立即沥干。
3、青椒加一个小小的红椒切成约1cm长的段；蒜子拍碎，把皮捡走，再切厚片；香韭菜花切段（自己的小韭菜）；准备二十几粒豆豉。
4、坐锅加油，小火煸蒜。
5、下入青椒炒片刻，撒盐炒匀。（小鱼干一般有点咸味）
6、将蒜和辣椒拔在前边，将锅子前边抬起，油就流到后面，下小鱼炸香。（炸一分钟就差不多了，此间不要铲动，避免将小鱼铲得稀碎）
7、将鱼和辣椒等一起炒匀。
8、下香韭菜花，关火，嫩嫩的韭菜花碰到热的菜一下就熟了。撒点味精炒匀出锅。
9、成品图。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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