首先看莲藕节的粗细和长短，藕节粗且短的是比较老的，吃起来很粉，适合煲汤而藕节细长的比较嫩，是脆的，更适合炒，今天小编就来聊一聊关于如何挑选莲藕简单?接下来我们就一起去研究一下吧!
如何挑选莲藕简单
首先看莲藕节的粗细和长短，藕节粗且短的是比较老的，吃起来很粉，适合煲汤。而藕节细长的比较嫩，是脆的，更适合炒。
再看莲藕的外形,挑选时要选饱满的,千万别选凹凸不平的。
选带湿泥的。因为没有泥的不耐存放。
选没有伤痕的。选购时,认真看看,莲藕是否有伤,有伤的莲藕孔会沾上泥巴,不易清洗。
最后看看莲藕的颜色，莲藕的外皮要光滑且呈黄褐色的，因为过白的，可能是经柠檬酸浸泡了的，而发黑或者有异味的，更不应该购买。
